こんにちは！
【東京・調布】習ったその日に作りたくなる♪「カジュアルなおもてなし料理教室デリッシュ」の新山妙子です。
お料理が苦手な方でも作れるお料理とデザートをご紹介しています。
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こんにちは！
ブログにご訪問いただき、ありがとうございます。
クリスマスが終わると一気にお正月が近づいた気がしますね！
おせち作りが気になる方もいらっしゃるのでは？
そこで、今日から
◆初めて作る方も大丈夫！
『基本のおせちをおいしく作るポイント』
をご紹介したいと思います。
第一回目の今日は、『黒豆』です。
黒豆をふっくらツヤツヤに煮るポイントは？
①弱火で、コトコト、ゆらゆら♪
→豆がゆらゆら揺れる程度のご極弱火でゆっくり煮ると、シワのない黒豆ができます。
焦りは禁物です＾＾
②豆が空気に触れないように！
→クッキングシートなどで落とし蓋をし、煮汁が少なくなったらお湯を足しましょう。
保存するときも煮汁に漬かった状態で！
③鉄分をプラスする
黒豆は鉄と結合することで色が抜けず、ツヤツヤで美しい色に仕上がります。
そういえば、子供の頃、
「錆びた釘を探してきて！」と祖母に頼まれたことを思い出しました。
今は”鉄玉子”と呼ばれる代用品が市販されていて、私もそれを使っています。
黒豆は冷凍保存もできるので、そろそろ作り始めて良いタイミングですよ！
ツヤツヤでふっくらおいしい黒豆が
できますように…💕
応援しています！
『おうちで作りましょう！本場台湾の小籠包』
<レッスン日時>
１月２０日（金）
１月２４日（火）
１月２６日（木）
２月 １日（水）
２月 ４日（土）
２月 ７日（火） 追加しました！
10時30分～14時頃
＜場所＞
東京都調布市染地
講師の自宅マンションのキッチン
＜メニュー＞
こちらをご覧ください
＜レッスン料＞
6500円
<お申し込み方法>
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ヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ