再会のフレンチ

幼馴染のファミリーと本当に久しぶりの再会はフレンチレストラン。私自身もフレンチは久しぶりかも。楽しみでした。

メニュー。メニュー見てワクワクしてます。

アミューズは鶏肉のなんとか。蒸したものにドレッシング的なのがかかってます。。アミューズはお品書きには入ってなかったです。

前菜は群馬産フルーツトマトのババロア

北海道産生だこのマリネ添え

初めて食べたものかも。ババロアよりジュレな感じ。生だこやアボカド粒胡椒にディル。よく混ぜていただきます。不思議食感でした。

北海道産帆立のリゾット海藻風味

クリーム系のリゾット。濃厚で帆立の豊かな味にチーズか゛あいます

アスパラのスープ。

春の味です。もっとたくさん入ってればいいのにって。緑も美しいスープでした。

私はお魚をチョイス。室戸岬直送マトウダイのポワレ白ワインソース

クリーム系でまとめてあるソースにサッパリ系のマトウダイがピッタリ。そら豆や春野菜がアクセント。

デザートはブランマンジュにラズベリーのソルベにいちごが散らばっています。

ルイボスティーとサブレ。ここはたくさんの紅茶やハーブティー、ルイボスから選ぶことができます。私はノンカフェインのルイボスピーチメルバ。甘い桃の香りが美味しかったです。サブレとプルーンの焼き菓子も美味しい。

写真撮らなかったけれど、パンがとても美味しかったです。皮がパリッとしたフランスパン。中はしっかりもっちり。

ワインも進み、おしゃべりも進んで、楽しい再会の時間になりました。

ごちそうさま〜。

最近のスイーツ〜ハートのくず餅、チーズケーキなどなど

最近食べたスイーツとかの報告。

バレンタインのお返しのハートのくず餅。これにはびっくり‼️

粋なお返しでした。

これはエクシオールカフェの朝ごはん。血液検査が朝ごはん抜きだったから、終わったらカフェ朝ごはん。クロックムッシュとカフェ・オ・レ。カフェ・オ・レが可愛い。

チーズケーキの実習。これは材料を全て一つボールで混ぜて型に入れて焼くだけ。

クリームチーズ200グラム、これはナチュラルチーズなのがポイントらしい。

卵一個、牛乳100cc、砂糖35g、小麦粉20g。以上。

いい焼き色ね。

粉糖ふってお持ち帰り。

盛り付け例。甘さもちょうど良い。美味しくできました。

成城石井のミルクのソフトクリーム。脂肪分は少なめのさっぱり系。3回目にして初めて食べられた。

美味しかったです。

ごちそうさま。

疲労回復弁当。

お友達が名古屋のマラソンを走ったので、終わってから食べられるように疲労回復弁当を作りました。

豚肉の生姜焼きと卵焼き、ナムル、にんじんラペです。ご飯には青しそふりかけと胡桃と小女子の佃煮を添えました。

生姜焼きは豚肉に酒塩して、片栗粉をまぶしました。玉ねぎは少し太めに切って電子レンジをかけておきます。

豚肉炒めて、玉ねぎ合わせて、醤油、味醂、おろし生姜を合わせた合わせ調味料を入れて絡めて出来上がり。豚肉のタンパク質とビタミンB1、玉ねぎのアリシンは疲労回復にいいビタミンB1の吸収を良くします。

卵焼き。卵一個につき砂糖小さじ1に塩ひとつまみ、醤油と水少々の配分はうちレシピ。

卵は完全食品でビタミンC以外の栄養素を含みます。疲労回復にも。

小松菜としめじのナムル。小松菜はビタミンA、カルシウム、食物繊維が豊富、しめじはビタミンD、食物繊維が豊富。

ごま油と出し醤油は風味よく食欲をそそります。色も綺麗。

にんじんラペ。干し葡萄がアクセント。にんじんはカロテン、干し葡萄は鉄分も入ってる。お酢はクエン酸で疲労回復にいい。

マラソン走ると内臓のダメージが大きいから、栄養補給をしっかり。。特にビタミンB1は枯渇するからしっかり取ってほしい。

これに災害メシの試作で作った豚汁をつけて、完璧かな？

喜んでくれるといいなあ。

お疲れ様〜。