キーマカレーとパネーンカレーのランチ

久しぶりに息子が帰省。お昼食べさせてということで、またまたカレーにしてみました。今回はキーマカレーとタイ🇹🇭のパネーンカレーです。

手前がキーマカレー、奥がパネーンカレー。キーマは豚赤身ひき肉、パネーンは鶏胸肉を使いました。硬めに炊いた麦入りご飯がばっちりでした。

カレーのお供はまずはマカロニサラダ。ロカボパスタにカニカマ、きゅうり、紫玉ねぎ、黄色パプリカを入れてマヨネーズで和えます。辛くないラー油は隠し味。。隠れてないけど。

卵サラダ。混ぜたDEEN &DELUCAの赤のボールのまま出しました。卵サラダはカレーにはマストです。

そして甘酢トマト。新玉のみじん切りを散らしました。これもマストだな。

cottaの食パンミックスでパパッと早焼きした食パン。成城石井のドライフルーツ入りクリームチーズがぴったりでした。

お口直しにたけのこの煮物と

ふきの煮物。たけのこもふきも長野からの頂き物。両方とも下ごしらえしたものをいただきました。感謝。両方ともとてもおいしかった。

お土産の新大久保のチヂミ。本場の味という感じでした。魚介とニラとチーズキムチの3種。

そしてデザートはcottaの桜餅キットで作った桜餅。今季最後です。今年結局4回作ったかな。好評でした。

今回も美味しくできました。

久しぶりに楽しい時間を過ごしました。ごちそうさま〜。

高崎パスタに行ってきました。

ゴールデンウィークのお楽しみの一つ、前橋観光ロゲイニングの前乗りで高崎に前泊。高崎在住のお友達にせっかくだからと高崎パスタのお店、スパゲッティ専科はらっぱに連れて行ってもらいました。ざんざんぶりの雨なのに並んでます。ちょっと待って入れました。

私は海老のトマトクリーム。エビの旨みあふれる、マイルドトマトクリームとあって、トマトソースに半分生クリームが。粉チーズはかつてみたことがないくらい大量にかかってます。山盛りだと言った方がいい感じの。そして麺はディチェコの乾麺。生麺と選べますが、ここは乾麺で。

うまい！！スープパスタほどはスープではないけれど水分の多いトマトソースがたっぷりのエビと麺とマリアージュ。食べたことがない風合いのパスタでした。

連れ合いは赤唐トマトそーすのボロネーゼ。ちょっと味見させてもらったけれど、ちょっとピリ辛のトマトが強いミートソース。これにも粉チーズがたっぷり！食べ応えありそうです。

友達は何度も来ているみたいで、ベッロヴィスタで魚介がたっぷりのった魚介スパゲッティの王様だそうで。麺はもちもち生麺。ソースがよく絡むそうです。お味見させてもらったら麺が本当にもちもち。これはこれでありです。

あとはサラダとパンと食後のカフェオレがつくセットにしました。

家族連れからカップルまでたくさんの人が笑顔であつあつスパゲッティを楽しんでいるようで、とても楽しかったです。たくさん食べてみたいものがあってまた来たいと思いました。

高崎パスタは他にもいろいろお店があるそうで、はらっぱはシャンゴに次いで二店目なので、また開拓したいと思いました。

ごちそうさま〜！

リピート決定！真珠蒸し

餅米があるので何かに使えないかと閃いたのが真珠蒸し。蒸籠でシュウマイの皮の代わりに餅米をくっつけて蒸してみたら真珠蒸しになるよねと。

豚の赤身挽肉、旬玉のみじん切りに片栗粉と中華だし、醤油を入れてこねこねして、朝から水につけておいた餅米を周りにつけて蒸籠で蒸してみました。

かなりいい感じにできました。シュウマイの皮よりむしろ好きかも。

金沢で買った可愛いお皿に盛り付け。

これはリピート決定！蒸籠でちょっとご馳走感も出るし、いいと思う。

ごちそうさま〜。