今年のお盆休みは天気もあまり良くなかったこともあって、遠出はしないで基本はうちにいました。うちにいるっていうことは基本おうちご飯。
この前にカレー以外のご飯を報告します。
ガパオ。美味しい卵、味宝卵をいただいたので目玉焼きを活かせる料理と思ってガパオを作りました。タイのガパオソースを使ったので辛い！玉ねぎとズッキーニを入れました。目玉焼きは黄身はトロトロにしたのがポイント😛
サーモンのサラダ。ここには映ってないけど、つるやのナッツのドレッシングをかけました。うまい！
ブロッコリーととうもろこしとフルーツトマト。切っただけだけど、もちろん美味しい！
鮭とじゃがいものチーズ焼き。玉ねぎとブロッコリーも入ってます。鮭は角上のだから、もちろん美味しい。、鮭とじゃがいもと牛乳系の相性が良すぎる。
カニカマのサラダ。レタスの下には大根の千切りが隠れてます。千切り野菜大好き。
さつま揚げとピーマン、にんじん、ナスの炒り煮。こういうなんでもないおかずが妙に美味しい。ザおうちご飯です。
いももち。じゃがいもを茹でて、潰して、片栗粉入れてこねこねして、中にチーズを入れてフライパンで焼いて、軽く甘辛味に。目分量だったので思ってより餅よりじゃがいも寄りになってしまいました。もっともちもちっとするのをイメージしてたのに！
ロカボパスタチャンプルー。
マカロニサラダ用に茹でたのが半分残っていて、野菜と一緒に炒めて卵を入れただけなんだけど、中華だしとごま油と醤油で味付けしたらチャンプルー風に！まあ、そうめんチャンプルーもあるくらいだからパスタもありね。
ツナじゃが。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ツナ缶を全部ジップロックコンテナに入れてチンして、めんつゆで味付け。茹で小松菜を添えました。今の崩れ具合がいいね。
かぼちゃのマッシュを入れた米粉のパンケーキ。
バター風味のスプラッタブルにメープルシロップをたっぷりかけていただきました。最高美味しかった〜！メープルシロップ大好き。
きのことオクラの挽肉炒め。きのこはしめじとエリンギ。きのこは毎日食べたい素材なので最近は色々な種類を買っていて、挽肉の旨みも加えて、バリエーション豊富にいただいてます。
大根とブロッコリー、フルーツトマトのサラダ。ナッツのドレッシングがもう終わってしまうのが寂しい。
甥っ子が家族で挨拶に来てくれたので、市川園でお取り寄せしていたお稲荷さんの皮を使ってお稲荷さんを作りました。有り合わせで卵焼きと大根とにんじんの柚子なます、オーガニック小松菜とのりでナムルを加えました。
この市川園のお稲荷さんの揚げが美味しいの。味が濃過ぎないで小ぶりで食べやすい。リピしてます。ご飯は硬めに炊いてすし飯にしてから、詰めました。
夏の定番、厚揚げとナス、挽肉とピーマンときのこの甘味噌炒め。
この組み合わせは大好き。甘めのおかずでご飯にぴったり。
イボイボのきゅうりを買ったので塩蔵ワカメをもどして、しらすと一緒に酢の物に。普通の酢の物が美味しかったです。
お盆休み、なんだかんだで美味しいものがたくさん食べられてよかったです。
大好きな波佐見焼きの器に盛るとより美味しくいただけます。
ごちそうさま〜！