奈良漬けとフォアグラのカクテルとナスのグラタン。
自家製マリネサーモンのオモニエール、パルメザン風味のエスプーマ。
見た目もきれいだし、サーモンの中にもシーフードたくさん！
帆立のグリルとアワビのサラダ仕立て
カブラ蒸しとじゃがいものすりながし～明日葉を添えて
ソースのじゃがいものすりながしの優しいあじがいいね
真鯛の低温調理ジャガイモとポロネギのフリット
焼きたてパンとドライトマトオイル
アルモニービーフのロースト～ゆず香るどんこのピューレとマルシャンドヴァンはたーの香り。
柔らかいマカロンとほんのりミント香る木苺のシャーベット
どれも手が込んでいて食材も素晴らしい！
おいしく頂きました！