久々にミートソースでも作ろうかなと挽き肉を買ってきました。豚肉の赤身で脂肪も少ないから茹でこぼさずそのまま。タマネギとにんじんのみじん切りと炒めてトマトの水煮缶と一緒に圧力鍋に。野菜が溶けてまろやかなとろみを作ります。ケチャップとデミグラスの粉末を少し加えてコクを出して、別にソテーしたズッキーニとなすを加えます。スパゲティを茹でながら、卵も落としてポーチドエッグをつくります。麺が茹で上がったらオイルを絡めてミートソースをたっぷりのせて、ポーチドエッグを飾ります。粉チーズと粗挽き胡椒をかけてうちのバジルを真ん中に。マイルドなミートソーススパゲティが出来上がりました。塩が少なめでトマトの味がして、昔母が、よく作ってくれたミートソースの味に似てました。ポーチドエッグをのせて、黄身を崩して食べるのは私流かな。サラダはレタスときゅうり、プチトマトに残り物の笹かまぼこを切ってのっけたもの。ちょっと和風かな。おいしかったです。