今日は久々にいとこ一家がきたので夕飯の一品を。ズッキーニとなすは軽く焼いて、ベーコンとともに耐熱皿にとろけるチーズと重ねて電子レンジでチンしたあとオープントースターで焦げ目をつけます。今日はやらなかったけど、ミートソース缶とか生トマトを刻んで入れてもいいかも。パスタはナポリタン。タマネギ、にんじん、ピーマンの定番野菜に鶏肉を炒め、ケチャップで味付けしたんたけど、牛乳とバターを隠し味にいれます。牛乳が、ケチャップの尖った感じを和らげマイルドにします。ほんとは生クリームがいいけど、牛乳でもいい感じに。アクセントに庭で取ってきたバジルを刻んで飾りました。彩りといい、
香りといい、いい感じ！あとは、なすとピーマンとお肉を焼いたのは
母の作品。おいしく頂きました。
久々の再会楽しかったてす。