今日はおうちで女子会。ヘルシーなものが食べたいということで、野菜料理をいくつか作りました。軽く飲みながら、ナッツと野菜スティック（豆腐味噌ディップ添え）をつまんでもらってる間に土鍋ごはんと豆腐とねぎ、小松菜の白だし汁を作りました。ひじきを戻して、だいこん、にんじん、さつまあげ、しめじ、と一緒に炊きました。だいこん、にんじんは電子レンジでしたゆで、さつまあげは油抜きしておきます。だし汁に材料入れて柔らかくなったら、火を止めます。一緒に油抜きしたあげは水菜サラダに。舞茸と炒めて、めんつゆ、胡麻油であじつけたもの。水菜の上に飾ります。あとはオムレツ焼いて土鍋ごはんと汁をいただきました。
テーマがヘルシー家庭料理だったから、目標達成！
おいしくいただきました～。