久しぶりにハンバーグがたべたくてハンバーグを作りました。やはり、おうちで作るハンバーグはご飯に合わなきゃね。
合い挽きの挽き肉に玉ねぎのみじん切りを炒めたもの、パン粉を水でもどしたものをいれて、よくもみまぜます。塩胡椒、にんにくの粉末もいれます。俵型にまとめ、真ん中をへこませて、フライパンで表裏やきます。余計な脂をキッチンペーパーで拭き取り、熱湯をハンバーグの高さの半分以上いれて、蒸し煮にします。お湯が半分になったら、中濃ソースとケチャップいれて、さらに煮込みます。付け合わせのいんげんとにんじんをしたゆでしたものとしめじをいれて、一緒に煮ます。とろみがついたら皿に盛り付けます。このみでとろけるチーズをのせます。
ご飯にぴったりなおうちならではの煮込みハンバーグです。旨かった～。
おつゆは枝豆とうふの味噌汁。さわやかなかんじの寄せ豆腐を味噌汁にいれて、たっぷりの九条ねぎを投入。枝豆の風味がほんのり効いて、優しい緑の豆腐とネギがおいしくて。
雑穀米とともにいただきました。ごちそうさま～。