毎年この時期になると簡単パンを焼きます。今日は試作ね。
レシピは簡単。8個（二人分）分で強力粉250グラム、砂糖大１、塩小１弱、ドライイースト小２を厚手ビニールに入れて軽く混ぜて、それに40℃くらいのぬるま湯入れて5分くらいよく混ぜあわせ、それに大1のバターをまぜて10から15分くらいこねる。
生地がまとまってきたら暖かいところに20分くらい放置（一次発酵）。膨らんだら、てのひらで押してガス抜き。8等分に切り、成形。ソーセージ巻いたり、胡桃とレーズンを混ぜ込んだり。
成形後、更に濡れふきんかけて15分置く（二次発酵）。
200℃オーブン上段で10分くらい焼く。
手作り焼きたてはうまいです。手作りのは添加物入ってないからふわふわというよりしっかり系のパンに仕上がります。冷えると硬くなるし。冷えたらまた暖め直すといいですね。
がんばろうっと。