カレーのリクエストあったからカレーにしました。肉とじゃがいも、にんじん、たまねぎのフツーのカレーなんだけど、ポイントはふたつ。
肉とたまねぎ炒めて熱湯入れて沸騰したらあくを丁寧にとる。あくをとったらにんじんといも入れて圧力かけ、材料がやわらかくなったらルーいれる。もう１つのポイントはヨーグルトを入れること。
このふたつでフツーのカレーがとてもうまくなります。今回は裂けるチーズをトッピング。これがうまいの。いわゆるとろけるチーズとまた違う感じでいいね。
茹で玉子のマヨネーズあえとプチトマト、水菜を添えました。うまいね。
ちなみにご飯は雑穀米。カレーにぴったり！ごちそうさま！