冷蔵庫の奥に賞味期限の切れてしまった瓶詰めキムチがあったから、鍋にいれちまおうと思いました。古キムチ鍋ですな～。だし汁に火を入れ、キムチ投入、ねぎ、まいたけ、油抜きしたあぶらげ、とうふ、小松菜を入れました。ベジタリアン系やね。
味見したら…酸っぱい！やはりかなり発酵が進んでました。砂糖を入れて、酸っぱいのを少し緩和（されたように思います）して、しょうゆで味を整えました。一味とか辛いのを追加すれば酸っぱいのも気にならないかと思うけど、辛いのはにがてだから仕方ないです。
最後に卵をおとし忘れたけど、美味しかったです～。