えび餃子が食べたくて（外で食べるとそれこそ一個200円くらいするの）おうちで作ることにしました。うちでつくるっていっても結構えびはいい値段するしね。今日はむきえびじゃなくてら解凍してあるバナメイえびを使いました。皮剥いて、せわた取って、こまかく切って叩いて、片栗粉、醤油、酒、塩、しょうがのおろし、ねぎのみじん切り、胡麻油をよくまぜ、ねばりがでたら、餃子の皮に包み、熱湯でゆでます。浮いたらできあがり。酢醤油やラー油をかけていただきました。
ぶりっぷりです！ほぼえびしか入ってないので。美味しかったです～。皮はもち粉いりのしっかりしてボリュームあるものだったので、形も壊れにくいし、よかったです。
また作りたいです。