週末前は体も心もくたびれてきます。マカロニサラダが食べたいな～と思い作りました。マカロニ、ハム、にんじん、キュウリ、コーン缶のシンプルなもの。にんじんは細目の拍子木切りにしてマカロニと一緒にゆでました。塩揉みでいれるのもしゃきしゃきしていいけどゆでたのもいいね。あとはマカロニゆであがったらオイルと粉チーズをまぶして下味つけて、さらにハムとキュウリとコーンいれたらラー油でまぶしてからマヨネーズ、塩で味を調えます。皿に盛り付けて、パセリの粉末ふって彩り。食べる時にちょっと中濃ソースをたらすといいかな。
あとは野菜スープ。キャベツ、にんじん、玉ねぎ、冷凍肉団子を加えて煮たら優しい味になりました。野菜はいいですね。
ごちそうさま。