旅行の名物料理ももちろんいいのだけど、やはり、おうちごはんが落ち着きます。またまた朝どりのゴーヤをたっぷり使ったチャンプル。今回は豆腐は使わず、ゴーヤ、ソーセージ、にんじん、きくらげを炒めてからたっぷりの卵でとじました。ゴーヤの千切りは少しあつめにして、濃い緑が綺麗に見えるようにしました。厚切りだからしゃきしゃき食感がよい仕上がり。大好きなきくらげをたっぷり入れて、むえんせきの素朴な味のソーセージともぴったり。とーふなしだけど卵多めでうれしい。胡麻油、鶏だし、にんにく、胡椒に最後に醤油をちょっと加えた味付けがビールにもご飯にもぴったり。やはり朝どりのきゅうりとたっぷりのワカメと茗荷のシンプル酢の物も落ち着く感じでした。美味しかったです。
写真はないけど昆布だしの白身魚のさしみどうふおつゆが優しい味わいでした。
ごちそうさまでした。