第47回山本会 ～ソムリエ試験対策ワイン～
山本会47回目は毎年恒例の「ソムリエ試験対策ワイン」がテーマです。
今回は日がずれて1次試験より前になってしまいましたので受験生はいませんでしたが、受験生と同じ気持ちに、ってことで。
今回もラ・カンティーナ・センプレさんです。
メンバーは8人。
今回のリストです。
1.San Michele Appiano Lahn Sauvignon 2007（アルト・アディジェ）
2.Chablisenne Chablis 2007（ブルゴーニュ）
3.Star Lane Sauvignon Blanc 2006（アメリカ）
4.Georges Michel Golden Mile Sauvignon Blanc 2008（ニュージーランド）
5.Michel Thomas Sancerre 2007（ロワール）
6.Dr.Loosen Mosel Riesling Trocken 2008（ドイツ）
7.Domeine du clos du Fief Julienas 2006（ボージョレ）
8.Rubaiyat Koshu 1996（日本）
この日の私は冴えてました。
珍しく殆ど当たりました。いやー、でもソーヴィニヨン・ブランの飲み比べのようなリストでしたが。
1つ目はアルト・アディジェのソーヴィニヨン・ブランとまで予想しました。造り手は間違いましたが、まずまずです。
2つ目のソーヴィニヨン・ブランはボルドーと答えてしまいましたが、考えてみるとアルコール感がボルドーではそこまで高くなることはありませんし、グラーヴではなく、メドックの白と予想したので、メドックだとここまですっきりした酸がありません。
4つ目もニューワールドのソーヴィニヨンとまではわかりました。スクリューキャップじゃなかったのでニュージーランドを外してしまいました。
5つ目は優しい香りと味わいがフランス国内のソーヴィニヨンと予想。ミネラル感の高さと燻した香りがないことからサンセールだと。
6つ目は全然だめでした。グリューナーかと思ってしまいました。
最後の8つ目ははずしません。甲州はわかるのです。しかも最近飲んだばかりだったので1996年までぴったり！
品種は1つはずしたのみです。なかなか優秀でした。
当たると気持ちいいものです。ソーヴィニヨン・ブラン、簡単なようで意外に難しい品種です。
独特のハーブ香も地域によっては少ないのでわかりにくいものです。
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鱧の梅肉和え
先日の飲み会の残りに鱧がありましたので、湯引き、梅肉和えにチャレンジしました。
梅肉も作ってみました。鱧って美味しいですね。この季節の魚としては最高です。
少し冷やす時間が少なかったのですが、それはそれ、美味しかったと思います。
伝説の男の店で入手した八海山の特別純米酒原酒です。
とってもきれいな酒です。どっしり重いのにきれい。
鱧には原酒じゃないほうがいいんでしょうが、悪くありません。
嫁の方が最近遅いので私が食事当番です。
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1年1資格
1年に1資格を目指してここ数年やってきてます。
今年取得した資格は！
運転免許です。
今更です。
なぜ今更かというと・・・・。
運転免許（普通Ⅰ種）を失効してしまったのです。お恥ずかしい。
失効した人を馬鹿にしてたら自分も失効してたんです。
それも半年と2日ほど更新日から経ってたんです。
半年経つと失効なんですね。いや、ちゃんとね、引っ越したときに住所変更しなかったのが悪いんですよ。わかってるんですけどね。2日・・・。2日早く気づけば・・・。
1年経ってなかったので仮免許をもらいました。そしてそっからは最初に取るのと同じことをするのです。
でもね、扱いは免許取消の人と同じようなもんです。一発試験は難しいんです。
何回か落ちました。殆どの人が落ちているようです。
申請⇒学科試験⇒技能試験⇒7時間講習⇒申請⇒受取・・・
実に半年かかりました。休みもいっぱい取りました。最後の講習なんて免許取消の人とともに受講です。なんか犯罪でも犯したような気分です。
更新していればゴールド免許だったはずがまさかの若葉マークです。
はあ。。。しかも最後の最後で呼び出されて「同じ名前で同じ生年月日の人が複数いるので確認させてください」と。そんなに同じ名前はいないと思うんだけどねえ。珍しい苗字に属するし。別の理由があるのでしょうか。
とにかく、もう更新忘れません。今年はこの資格を取ったので1年1資格継続です。秋には別の資格試験を受ける予定ですがね。
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男の料理
上司とそのアシスタントのような男がやってきました。
嫁が仕事で遅いので、錦糸町の魚寅で色々買い込んで作ってもらいました。
いやー、手際がいい！
私にはできない速さです。ものの20分ほどで素揚げしたり、切ったり、混ぜたり、茹でたり。
料理がぽんぽん思いついて出来ていくのは格好いいです。
この我が家の住人のようなアシスタントのような男もよく働いてくれました。
できました！
5時ごろから乾いていた喉を8時過ぎにようやくビールで一気に潤します。
刺身は鮪の中トロと赤身、貝ひもにだだ茶豆、ちあゆの素揚げです。
美味しかったです。ご馳走様でした。
最近はほんとダメです。昨日も4時半起き（←なぜか・・）のせいで眠くてやっぱり撃沈してしまいました。
老人のような生活なので夜酒飲むと眠くて仕方ありません。
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