酒祭り ～浅草ビューホテル～
大阪に研修で3日間行っていたのですが、なんだか喉が痛い・・。
風邪で痛くなる感じじゃなくてどうも扁桃腺ぽい。これが衝撃的に痛い。
水を飲んだら激痛にになるし、のど飴がむしろ悪化させる感じ。やむなくロキソニンのお世話に。
このクスリの効力は本当にありえませんね。それゆえにあまり使いたくないのですが、3日間缶詰ですから医者に行くこともできません。
ということで治ったかのような錯覚すら起こすこのクスリが効いている間にご飯を食べるっていう毎日でした。
本当は酒飲んだらだめなんですけどね。最後の日はそりゃ、飲まなきゃだめでしょ！
まだ痛いですが、随分マシになりました。研修の間だけひどいなんてどういうことでしょう。
今日は浅草で酒祭りに出展させていただきました。
すごい人・・・。お酒が好きな人は随分いらっしゃるんですね。楽しい一時でした。
今日はロキソニンなしで乗り切りましたよ！
さて、これからテニス。週に1度くらいは最低でもしないとということで無理矢理です。ロキソニンの後遺症か身体中が痛いんですが、頑張ってきます。
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生パスタ
今日は久々に歯医者に行ってきました。
ほんとは昨年定期健診に行く予定だったのですが、震災でなんとなく行かなくなってしまいました。
となるときっかけが難しい。なんかないと行かなくなったままなんです。
そう考えると今回は詰めた歯が取れたので行ったのですが、2,3年で取れる銀歯ってやつは必要なものなんですよ。
型を詰めるときにいつも思うのが「軽く噛んでしばらくそのまま待っててください」っていうアレ。
これが最も辛い。動かさない方が動かすほうの何倍も辛いのです。あの時間はどれほど長く感じてしまうものか。
あと削るとき。私は我慢という分野で比較すればオリンピック候補じゃないかと思うほど我慢が出来てしまうので削って痛くても耐えれます。（たぶんね）
でも最も心配するのは当たるはずはないのに舌がドリルに当たるんじゃないかというもの。
恐怖心はときに我慢の限界を超えそうになります。
私、生パスタが大好きです。
いつも安いな、と思って買ってしまうのですが、考えたらバラ売りされているんだから何人前分も入ってる乾麺と価格を比較することも間違ってます。
そろそろ食べ飽きたゴルゴンゾーラをクリームソースにしてみました。
この歯ごたえ。やっぱり大好きです。
今日も無事だった舌でこのパスタの歯応えとゴルゴンゾーラの塩味を味わいました。
今日は節約して弁当を持っていったので昼ごはん0円、夜ご飯は生パスタの79円。でも治療費は2,600円。
節約してもそれ以上に何かにかかってしまう今日この頃。
なかなかお金は貯まりませんね。
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得意料理は鳩 HARUNA brassierie ～白金高輪～
食材が料理になるところ、見たくない人は続きは見ないほうがいいでしょう。
見る人はお覚悟の上・・・
イギリスからやってきた野性の鳩です。
シェ・イノを超えるという調理。
ソースは豪華にトリュフソース。これは贅沢です。一羽丸ごと。
ワインは2007年のシャトー ボーモンを合わせましたが、合わせた理由は素材を活かした調理法でやるというので塩コショウだけに近いのかと思って合わせました。
トリュフソースなら合うわけがありません。っていうかトリュフソースそんなにふんだんに使ってくれてありがとう。
これならもっと重た右岸のメルロー主体のものでなければ釣り合いが取れません。
そこで、鳩から出た出汁にバターを絡めたソースも出してもらいました。
こちらはシャトー ボーモンの細めのタンニンが鳩と血に由来する鉄分にぴったり合います。
すばらしいマリアージュです。
シェ・イノを超えると言い切る彼の鳩料理、確かに絶品です。
ワインを考えるなら後から出してもらったソースをシャトー ボーモンのような典型的なボルドーワインと合わせましょう。ぴったりです。
鳩・・・あなたの命をいただきました。
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TOKYO STATION VISION
昨日の夜は東京駅の映像スペクタクルショー「TOKYO STATION VISION」を見に行きました。
これは東京駅の復活を記念したイベントですが、あの凹凸のある建物を動きのある絵を映し出すというものです。
5時半に東京駅に到着してしまった我々は無料なので恐ろしく並んでいる姿を見て、きっと新丸ビルの上に行っても同じような状況だろうな、と2時間待つのは辛いなあと考えてました。
そして新丸ビルのテラス近くでソバキチの店長さん（たぶん）と相談。
「ま、待つにはいいですが、飲んでても見えませんよ」と。商売気を出さずにきちんと答えてくれました。
いい感じの方だったのでじゃ、いいや、時間潰して待つだけ待とうとカウンター席を選びました。
そしたら数分後「テラス席空きましたよ。そちらに移られますか？」と。
このテラス席最高なんです。見える上に他の人はただ待ってるだけ。私たちは食事しながら待つことが出来た上、音も聞こえるし、見えるんです。
串食べながら待つこと2時間。特等席で見れました。
この間、店長さんに何度も注文しに行きましたが、その都度、「すみません、伺えに行けずに・・」と本気で謝ってくれて（これだけの席空けてくれたのですからこちらはむしろ注文言いに行くくらい全く問題なし）、地酒も大盛サービスしてくれました。
つくづく、私たちは人に恵まれているなと感じます。こういう人と出会ったらもうその店にまた行きますよね！味や内容も大切ですけど、私たちにはやっぱりこういうホスピタリティが最も大切に思えます。
とっても心地よい2時間半でした。
さて、映像。
音楽に合わせて絵が動きます。
15分ほどの短いショーですが、見ごたえ抜群です。
結構感動レベルでした。
今日もやってるそうですよ。20時ごろ（昨日は7時半でした）から3回ほど（の予定が昨日は2回）やってるようです。
お薦めです。雨だからどうだかわかりませんけどね。
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テニスももうちょっと・・・
昨日は12時に寝たのに3時半に目が覚めてしまい、その後は結局寝れないまま夜が明けてしまいました。
なのに眠くない1日。絶対クスリのせいですね。
（クスリというのはビタミンＢ２の錠剤のことでこれを飲むようになってから疲れ知らず、にきびができないという効果があります。）
テニスに限らずだとは思いますが、一度休むと取り戻すのに3倍の日数がかかります。
長かった。ようやく元通りになりそうです。3年くらいかかりました。
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