日本橋三越フランス展で買ったテリーヌ
遠隔操作で殺人予告をして逮捕された人が現在話題になっていますね。
ウイルスに感染した人も大変だったことでしょう。
ただ、遠隔操作されたと思われる人が罪を認めたケースもあるそうですね。どういう取調べが行われたのでしょうか。
いつもワインが絡むフェアで出展させていただいて結局買えずに帰ることが多いのですが、今回は帰る前に色々買いました。
野菜のテリーヌと鴨とトリュフのテリーヌ。
こういうフェアってテンション上がりますよね！
伊勢丹イタリア展も購入して帰るつもりだったのですが何も買えませんでした。
しばらく客として行ってないですねえ。
さて、今日は1ヶ月ぶりのテニス。（スクール以外で）
思いっきりやろうっと！
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お別れはいつもの店で なかにし ～表参道～
表参道といえど安い店はある。
私たち（いや、正確には私以外の若手の社員たち）が行きつけているお店が表参道にはある。
ものすごく安い。それに結構美味しい。
思い出深い（であろう）このお店で送別会が行われました。今更な感じの。
男女がくっきり分かれる我がチーム。
学生時代と何も変わりません。
いや、それにしても安い。ビールは290円だわ（ちゃんとビール）、ハイボールは240円だわ、とっても素敵なお店なんです。
今日の送られる人。
ま、席が1つ隣の列になっただけ。
この1列がとてつもなく遠いのかも知れないのですけどね。
私が以前歩みたかった道をあなたは歩めるのですから幸せな話です。
そうそう、昨日も飲んで今日も飲んで・・・・明日は試験です。
今回はやばいな・・・。
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エポワスを超えるフロマージュはない
今日の日経流通新聞（日経MJ）によるとスーパーの売上が軒並み落ちているとのこと。
景気の後退を受けてのまとめ買いの減少であるかのようです。
スーパーで今年ものすごく調子が良いのがワイン。
ワインの裾野を広げるのがスーパーにあるようですが、その辺りが下火にならないように働きかけないといけない時期ですね。嗜好品は一番最初に節約するものですからワインが日常になることも働きかけないといけません。
アラン・ビュルゲ ジュヴレ・シャンベルタン ラ・ジュスティス 2007
です。
少し熟成した程度が私の好みです。2007年の村名はそろそろいい感じです。
ジューシーな果実味、力強さ、滑らかさ。非常にいいんです。
こんなワインこそ
私が最も好きなチーズはこれです。
エポワス。
モンドールの状態をお店の方に聞いたところ少し早いということだったので今回はエポワスを。
このチーズを食べれば幸せになれます。
特に力強いブルゴーニュの赤にはこれです。
最高の組み合わせがここにあります。
2極化が言われていますが、こういうチーズをたまに食べれる贅沢が日本をよくしてくれたらいいですね。
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第77回山本会 ～ブルゴーニュ～
山本会、77回目となんかラッキーさを感じさせる会なのになぜか私は風邪気味・・・。
とはいえ、好きなワインが飲みたいと勝手に考えたのが「ブルゴーニュ」でした。
そして会場は始めてのHARUNA brassierie。
アミューズは・・・
え？アミューズ？？アミューズって普通もっと小さいでしょ？
なんと牡蠣にシャブリのジュレ、そしてテリーヌまで。これがアミューズなのはおかしいですね。
そしてなぜか写真を撮り忘れた・・いや、そんなはずはないのですが、
前菜がなんと仔羊のタン。
私は初めて食べました。これもなかなか面白い。
そしてスズキのポワレ
これにはブルゴーニュ シャルドネのソースが。
そしてメインはピジョンラミエのロースト。彼の得意の鳩料理です。
そして最後にモンドールと贅沢なコースでした。
ブルゴーニュをテーマにしたのでかなり考えてくれました。ありがとう。とても美味しかったです。
さて、ワイン。今回もさすが山本会。
1.ミッシェル・ピカール ムルソー 2008
しっかり樽。ナッツや甘みを伴う香りでアメリカのワインじゃないかと思うほどはっきりしたタイプ。少し妖艶さが入り、肉厚でボリューミー。
2.メオ・カミュゼ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ クロ・サン・フィリベール 2004
ココナッツのような独特の甘い香り。ミネラルが豊富で少し硬さがあります。クリーミーさも少しあり、柔らかい印象でした。シャルドネだと思ったんだけどなあ。
3.アルベール・グリヴォー ムルソー 2002
これはほんとに2002年？って思ったほど熟成が進んでいました。シェリー香。少しりんごのように甘さがあり、溶けるように樽が馴染んでいるが状態がいいかどうかは少し微妙な感じです。
4.パロット イランシー 2007
さすがにピノ・ノワールではないと思いましたが、むせ返るような香りにりんご飴・・・。ガメイと思い込んでしまいました。少し甘さがあり酸はやや弱め。まさかセザールが混じっているとは・・・。っていうかセザールの特徴なんて知りませんしね。さすが山本会。もしかしたらイランシーは初めて飲むかも。
5.マルセル・ラピエール モルゴン 2011
正直なところこの生産者の素晴らしさを知るだけに今回はそれほどではないように思いました。散髪屋にある特有の香り（最低の表現ですが分かる人にはわかります）、りんごっぽさ（これは自然派にある香り）醤油や味噌のような独特の味わい。恐らくまだ状態が良くなく、まだ早すぎました。
6.クロード・デュガ ジュヴレ・シャンベルタン 2009
樽、梅、少しシェリー香。少し粗さとみなみっぽさが感じられる。（これは2009年の影響でしょう）タンニンがしっかりできめ細かい。なるほどさすがな味わいです。
7.クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ ポマール 2009
樽、バニラ、力強さ。タンニンがきめ細かいためニュイを考えてしまうワイン。余韻に少し苦味と甘みがある。私が持参。
8.ジャン・クロード・ラパリュ ブルーイィ 2007
しげしげした香りに還元香がやや存在する。果実味は非常にしっかりしているがバランスがやや崩れているでしょうか。このワインはボルドー瓶に入っています。あの漫画にも登場したワインですが、全くわかりませんでした。ガメイ好きなのに今回ガメイ2つを言い当てれず！
9.＜番外＞シャトー プリューレ・リシーヌ 2009
最後にボルドーいいですね。しかもこのクラス。力強く甘い。このヴィンテージらしい。ボルドーらしさに欠けるのがこの日には良かった。
この日のヒーローは
アキモトさん
なんと生産者どころかワイン名、もちろんブドウ品種までばっちり当てました。
さすがブルゴーニュのことなら・・・ですね。
改めて尊敬します。
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豚肩肉の黒ビール煮込み
「努力」というものはその人の口から発せられたときにその価値を失うと私は思っています。
プロセスが大切っていうのはわかりますが、それは結果のためにどうなったかが大切であって目標がなくて努力があってもそれは努力ではないのです。
本当に努力している人はそれを表に出すことはありません。
この人はものすごい努力をしているのに全く表に出さないな、っていう人を私は何人か知っています。
本当にすごい人はそういうものだと思うのです。
私はそういう人になりたいと思いますし、そういう人でありたいと思います。ま、こう書くと自分は努力しているみたいに聞こえますけど、そうなりたいだけで自分も出来ていません。
自分が頑張っていると思っている人は多いと思いますが、「頑張ってるでしょ？」って自分が思っているほ
ど人には伝わりません。
自分は頑張っているんだよ、って思っているうちは頑張ってないんです。
頑張っていることが人に伝わって初めて頑張っていて、結果が出るのはその後なんです。
嫁と2週間くらい一緒に食事をしていなかったのですが、昨日、久々に夕食を一緒に過ごしました。
贅沢にも黒ビールで3時間も煮込んだ豚肩肉です。
とっろとろです。やばいくらいに美味しい。嫁が作ってくれました。本当はビールに合わせるべきですが、熟成したブルゴーニュにもぴったりです。
ま、そんな努力をしている1人が嫁です。
頑張りすぎているのでちょっと心配ですが、本当に頑張っている人って伝わるもんですからね。
自分も頑張らないとな、って毎日思うわけですよ。
珍しく余計なことを書いてしまいましたが、「努力」という言葉はそんなに軽いものではないと思います。
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