UGCB（ユニオンデグランクリュボルドー）

今年もUGCBの日がやってきました。年々規模が小さくなりますがそれでもボルドーの新ヴィンテージのお披露目を確かめないわけにはいきません。

2022年のボルドーは良い！！

美味しかったものだけ写真撮ろうと思ったら全部撮ってたくらい良かったです。

毎年良いなあと思うのに仕入れることがないラスコンブは今年いなかったのが残念ですが（買わないからでしょうけど）、マルゴーも全体的に良かったです。

会場が今年はできたばかりのフェアモント東京で。

いつも試飲がすぐ無くなるので早めに行きました。

（というかほぼ1番？）

2022年は買うべきですね！

息子4歳の誕生日ディナー

11/17は息子の誕生日。一足早く家族でディナー。

ヘリウムガスのボンベ買って風船いっぱい膨らませました！

まずはシャンパーニュで乾杯！！

そして息子の好きなパスタ。

メインは妻の作る「ソルモンパテアンクルート（サーモンのパイ包み）」です。

ちょっと焦げ目が強くつきましたが

素晴らしく美味しい！！

ワインはトゥーレーヌを。やっぱりロワールのソーヴィニヨンブランですね。

もう4歳かー！って思ってしまいますが健やかに育ってほしいです。

ドン・ブラボーの料理 @国領

京王線「国領」駅。初めて降りました。聞くところによると3軒の飲食店で有名な街ですが、その中でも予約が取れない名店『ドン・ブラボー』さんへ。

土曜日にお誘い頂いて月曜日にいくというなかなかな身軽さで。

まずは「クロスティーニ」。

え！？どこがクロスティーニ？？黒トリュフたっぷりの下にクロスティーニ。なんともまあ贅沢な。

続いては「王様椎茸」。え！？

なにこれ？って思ったら下の乾燥椎茸は飾り。

紙の中からでっかい、そしてめちゃくちゃおいしい椎茸がっ！！

続いては「プッタネスカ」。

え！？これまたとてもプッタネスカに見えません！

パスタではなくリゾットにしてアランチーニのようにしたカツを乗せてます。

ワインはクレマンドジュラを飲んだ後はこちらのセルビアのワイン。

面白いラベルだけどピノノワールのように飲みやすくて美味しい。

続いて「秋刀魚」。

またしてもタイトルを疑う状態で供されます。

この生の状態の秋刀魚がピノノワールによく合います。

「トンナート」

どこが！？？少しだけ火を加えたハツに栗を使ったトンナート。いや、トンナートなのか？？

これ、めちゃくちゃ美味しい。

ワイン3本目はフリウーリのオレンジワイン。

これもまた面白いワインです。

次が「レモン」。

いや、このタイトルでパスタは想像できません！

青唐辛子がピリッと効いていて素晴らしい！！

そして「鰆」。

絶妙な火入れです。感動レベルです。

「リボリータ」。

ハンバーグとカポナータのような感じです。

肉肉しいのが嬉しい。

最後のワインはトレンティーノアルトアディジェ。

メインのピザは6人なので3種類ずつ選べます。

生ハムときのこ、

しらすのピザ、

最後はパンチェッタ。

素晴らしい料理たちでした。

デザートは「能登ジャージー牛乳」。

写真オーバーでここまでです。

お誘い頂いた他にお一人知り合いの方がいましたがあとの3人は知らない方でとっても刺激をいただきました。

息子の誕生日会

息子も11/17で4歳になります。

4歳になったら抱っこして保育園に行かない約束なので本人は「ずっと3歳」と言ってます。

子供の成長は早いと言いますが本当にあっという間ですね。

ヘリウムガスのボンベまで買ってたくさんの風船を飛ばしました！（部屋の中で）

お祝いにはやはりシャンパーニュですね！

ちょっと安かったので買ったのですがやっぱり安くても美味しいのがシャンパーニュです。

美味しく頂きました！

4歳の息子はどんな楽しみが待っているのでしょうか。

豚の煮込みとワイン

妻が朝から仕込んでくれたバーミキュラでの料理は「豚の煮込み」。

ポトフのように豚と野菜を煮込んだ料理ですがバーミキュラで作ると野菜たちは形そのままで崩れないのにちゃんと煮込まれてる、ほろほろより噛みごたえが残る方が好きな僕には最高の料理です。

この野菜の美しさ。

やはり豚にはリオハでしょ！

ということで贅沢にグランレセルバを。

煮込むということは時間をかけて素材を柔らかくしていくということなのでワインも熟成したもののほうが良いのです。

このワインは2016年。こんな時代に3400円という破格値ですが、スケール感のあるワインです。