焼売とオレンジワインは文化だ！？
焼売にはオレンジワイン！っていうお店が二子玉川にあります。確かに理にかなっているのです。
焼売は豚肉で焼き目をつけずに蒸すので白ワインの方が合わせやすいです。
でも肉なのでタンニンは欲しい。
そして醤油をつけるので旨みが欲しい。そうなると澱との接触時間が長いワインを選ぶのがベスト。
辛子なのでこれまたタンニンが欲しい。
ロゼでも良いのですが、こうなるとオレンジワインの出番なわけです。
タンニンがあって澱との接触時間が長くて脂肪分に対する酸もありますから。
妻が作ってくれる焼売が好きなんですよねえ。オレンジワイン常備しないと。
辻ヶ崎という一軒家居酒屋 ＠辻堂
辻堂の駅で降りるのも久しぶりですが、北口方面は面白いお店がたくさんありますね。そんな中にできた一軒家居酒屋『辻ヶ崎』さん。オープンしてすぐですが、すでに超繁盛店で行ってる間にも2回転くらい普通にしていました。
名物は鮪です。５種類の鮪は部位ごとに分かれていて脳天から大トロまで。
そして鶏肉の一枚焼き。スパイスとタレとあるのですが、タレ、すごいおいしいです。
そして本場台湾風の麻婆豆腐。ハッカクの香りがとってもいい。
他にもいろいろいただきましたが最後はメニューにないごはんで〆！
なんとも素敵なお店です。
辻堂で飲むときはここですね！２２時半ごろ終わったのに家に着いたら０時過ぎてましたが・・なんせ遠い・・
THE PENTHOUSE with weekend ＠豊洲
三井ガーデンホテル豊洲の36階にあるペントハウスさんに。
ここはとにかく景色が最高です。ホテルのロビー階でもあるのですが、海へつながる川と東京の中心部を見る都会と海のコントラストがすごいです。
席に座ってもこの景色。ソファー席で楽しめます。
息子もご満悦。
土日は3300円のプリフィクス的なコースのみですが、これがまたお得です。
前菜の盛り合わせに
メインを選びます。
こちらは名物のラザニアです。なんとも美しい！
パスタもあり、ピッツァや追加料金を払えば魚料理、肉料理も楽しめます。
ボトルワインも安いのですがお薦めはアルコールフリーフローです。2000円/人でビールも黒ビールやハーフ＆ハーフも選べてワインも泡・赤・白ありますし、カクテルも豊富です。
ランチタイムから最高の時間を過ごせます。
それにサーヴィスレベルも高い！ポジティブドリームパーソンズさんが運営しているようですが、この会社のサーヴィスレベルが高いので他のレストランも行ってみたくなります。
良い休日の過ごし方です。
仔羊の味噌漬けとワイン
仔羊は冷凍より断然、冷蔵。そう言い続けていたら今や普通に売ってますよね。今回は味噌漬けだったので王道のボルドーではなく、ローヌワインにしました。
仔羊ってちょっと高い肉なのでボルドーで合わせるときに熟成したワインを合わせる人が多いのですが、仔羊って若い羊なので若いワインと合わせるのが本当はセオリーなのです。
だから今回はローヌにしましたけどクローズ・エルミタージュ赤の2020を。
味噌が赤味噌系であればグルナッシュが良いですが、白味噌系だったので上品にシラーを。
そしてクローズ・エルミタージュってエルミタージュと名前が似ていますが、似てて非なるもので、干し肉のような香りがあります。これ、また肉類には合わせやすいんですよね。
チューリップ満開の我が家にて。