根室の空と海

ブログネタ：空の写メ見せて！～世界の空をリレーしよう～

朝8時22分に乗って10時38分まで揺られた根室から釧路。

そこにはとても素敵な景色が広がっていた。

これは厚岸近辺。ここであの美味しい牡蠣が獲れるというわけだ。

さすが日本最東端。日は5時くらいから上がり始める。マイナス10度のとてもきれいな空気の中。

今日根室から戻ってきたのだけど面白い発見は色々あった。

ノムリエ さんにはほんとお世話になりました。ありがとうございます。

まず、ししゃもの寿司って食べたことがありますか？初めて食べました。生のししゃも自体初めてみた。

そんで夜はノムリエさんに色々ご馳走になってしまいました。ごちそうさまです。

これじゃあ大きさ比較がなくてわからないけどとてもでっかいほっけ。通常東京で出される主なほっけは「島ほっけ」。

北海道のこの大きいのは「真ほっけ」。知っていましたか？大きさがまるで違う。

これは鯨。

鯨の刺身とベーコン。いわゆるベーコンはおそらく殆どの方が懐かしい上、もっと輪郭が赤くなかったっけ？って思われるのでは？

あれはただ色を加えてるだけって知っていますか？これが（左）ほんとの鯨ベーコン。ほんと贅沢な一品です。

今まで何を食べてたのか、と思えるほど。

刺身はワインで合わすならなんだろうか？難しいが、鯨は脂も多いので南の赤など合わせてみたい。グルフィなんていいんじゃないだろうか。でも本州で食べるイメージとはまるで違う感じ。

で、最後はノムリエさんのワインバーに！

「日本最東端のワインバー」を名乗るだけありまして素晴らしいワインバーです。

ワイン文化をこの地で広めようとされているノムリエさん、素晴らしいことだと思います。

遠くまで行った甲斐がありました。素晴らしい経験ができた3日間。

残念なのは花咲蟹の旬が終わってたことくらいです。来年は旬を逃さぬよう・・参ります。

北海道人ですら食べるのが難しい花咲蟹のミソ、絶対に手に入れてやる！

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