クロアソン

資材関係、食材関係の発注が進み始めた。内外装がもう少しで終わりを告げ、身の締まる思い。順調とまでいかないまでも、一歩一歩前進はしている。
ちらし作成の為の撮影が再びあり、パンや作業風景など撮られた。

自分は、パンの中でも繊細な技術を要すデニッシュやハード系などが好きで、他のパン屋さんに行っても目にするのはデニッシュやハード系ばかり。
もう少し幅広い視野を持ちたいが、好みもあるし、まだ極みを見ていないから、満足出来るデニッシュやハード系パンに挑戦する姿勢は、死ぬまでもっていようと思う。

好きなパンのひとつ、クロワッサン。ドイツ語で、クロアソン