日付 7月17日(水)
温度 最低気温23℃-最高気温28℃
天気 曇りのち雨の予報(東京)
先日、美味しいケールが手に入ったので、ケールをメインにして『パワーサラダ』を作りました
こちらが千葉県産の「ケール」↓
「野菜の王様」とも呼ばれるケール🥬
・カルシウムはキャベツの5倍
・βカロテンはキャベツの60倍
・ビタミンEはキャベツの24倍
・ビタミンCはキャベツの2倍
など、とっても栄養価の高いお野菜です❣️
柔らかくて食べやすい葉っぱをメインのサラダにしました^ ^
《材料》
・ケール 4〜5枚くらい
・ゆで卵(1cm角にカット) 1個
・ビーツ(1cm角にカット) 適量
・キュウリ(1cm角にカット) 1／2本
・鶏ハム(1cm角にカット) 適量
・スタッフドオリーブ 適量(半分にカット)
・レモンくし切り 2切れ
・オーロラドレッシング 適量
ビーツはこちらのものを使いました↓
ビーツは「食べる輸血」とも言われるスーパーフードですよ✨
鶏ハムは市販のものを使ってもOKですが、意外に簡単に作れるので、良かったら作ってみてくださいね↓
ドレッシングは『オーロラドレッシング』を作りました^ ^
《材料》
・マヨネーズ 大さじ2
・ケチャップ 大さじ1
・ヨーグルト 大さじ1
・レモン汁 小さじ1
・きびオリゴ 小さじ1/4(砂糖でもOK👌)
・おろしニンニク 小さじ1/4
《作り方》
1.材料を全て混ぜ合わせば、オーロラドレッシングの出来上がり^ ^
器に食べやすくちぎったケールを敷き詰め、具材を彩りよく盛り付けましょう‼️
オーロラドレッシングたっぷりかけていただきます
「野菜の王様」とも呼ばれるケールをメインに、「食べる輸血」と呼ばれるビーツも加えて、栄養価も高い、ボリューム満点のパワーサラダになりました
ケールを見つけたら、ぜひお試し下さいね
