自家製「鶏ハム」でヘルシー『アジアンヌードル』＆『スープご飯』

日付           5月12日(日)

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自家製鶏ハムでヘルシー『アジアンヌードル』と『スープご飯』を作ってみました

まずは「鶏ハム」を作ります

《材料》

・鶏むね肉　　　　　1枚

・鶏がらスープ　　　 500mlくらい

《作り方》　　　

1.鶏むね肉は皮を剥ぎ、厚さが半分になるように包丁で切る。

2.鍋に1の鶏むね肉を入れ、冷たい鶏がらスープを鶏肉が隠れるくらい入れて火にかける。沸騰したら肉をひっくり返して蓋をして火を止め、余熱で火を通す。

しっとりとした美味しい「鶏ハム」ができました

この「鶏ハム」をトッピングして、まずは『アジアンヌードル』を作りました

《材料》

・鶏ハム　　  　　　お好みで3〜5切れ

・糖質ゼロg麺　　　1／2袋(1袋使ってもOK)

・鶏ハムの茹で汁　　500ml(水でもOK)

・鶏がらスープの素　小さじ2くらい

・トマト　　　　　　1個

・しめじ　　　　　　1／4パック

・卵　　　　　　　　1個

・ナンプラー　　　　適量

・塩コショウ　　　　適量

・パクチー　　　　　適量

・レモン　　　　　　適量

麺はこちらの糖質ゼロg麺を使いました↓

《作り方》

1.鶏がらスープを温め、ざく切りにしたトマト、石突を取ってほぐしたしめじを加えて煮る。

2.水切りした糖質ゼロg麺をザルに入れ、1のスープで温めてから器に盛り付ける。

3.2のスープに最後に溶き卵を流し入れ、卵が浮き上がってくるまで、しばらく置いてからかき混ぜ、ナンプラーと塩コショウで味を整える。

4.2の麺の上に3のスープをかけ、鶏ハム、パクチー、レモンのくし切りをトッピングすれば出来上がり

お好みで、更にナンプラーやユズスコを入れてもgoodです

同じスープをご飯にかければ『アジアンスープご飯』に

《作り方》

1.器にご飯を盛り付ける。今回は糖質30%オフの「美食玄米」です^ ^

2.1の上にスープをかけ、角切りにした鶏ハム、パクチーをトッピングする。

サラッと食べられて、朝ごはんにもオススメです

自家製「鶏ハム」をのせて仕上げた『アジアンヌードル』と『スープご飯』

良かったらお試しくださいね

さて、今日は母の日ですね^ ^

昨日、一足先に息子と姪っ子ちゃんが母の日のお祝いをしてくれました

母にしてくれた息子にも、東京の母と慕ってくれる姪っ子ちゃんにも感謝です✨

皆様、素敵な1日をお過ごしくださいませ