豚肉と大根の煮物

豚バラかたまり肉が特売だったので、今日は『豚肉と大根の煮物』を作りました

圧力鍋を使ったら、ホントに簡単

加圧時間たった１０分で、豚肉も大根もとろとろに煮えちゃいます

『豚肉と大根の煮物』

《作り方》（３人分）

①豚バラかたまり肉３００gは一口大に切ってザルに入れ、熱湯を回しかけておく。

②大根１/３本は皮をむいて乱切りに、にんにく2個は芯をとってつぶし、生姜ひとかけはスライスする。

③圧力鍋にごま油大さじ１をとにんにく、生姜を入れて火にかけ、良い香りがしてきたら豚バラ肉、大根も入れて、肉の色が変わるまで炒める。

④③の鍋に水３００cc、砂糖大さじ２、みりん大さじ１、酒大さじ３、しょうゆ大さじ４を入れて蓋をして中火で煮、安全ロックピンが上がり蒸気が出てきたら、火を弱め、１０分間加圧して火を止める。

④そのまま冷まし、安全ロックピンが下がったら、蓋をあけて、煮汁を肉にからめながらすこし煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑤器に盛り付け、たっぷりの白髪ネギと青ネギをトッピングし、和からしを添える

スープが美味しいので、スープと一緒に召し上がれ

汁だくのどんぶりもお勧めです

温泉卵をとろり～

温泉卵のつくり方はこちらを見て下さいね↓