こんばんは！
キレイのきっかけ
declic de beaute HITOMIです。
こんばんは。
すごい雨ですね。
浮腫んで顔がパンパンです。
さて、食事一例、
昨日の続き、20-(2)です。
本日のメイン食材は
「そら豆」です。
炭水化物(糖質量)も多いのですが、
枝豆に並び、良質なタンパク質が豊富で
疲労回復によいビタミンB1.2、
美肌のビタミンC、など、
若返りの野菜(豆)と
呼ばれる食材です。
豆類は「湿」を取り除く
カリウムが含まれるので、
前出のとうもろこしと一緒に
空豆も今の時季は
食卓に沢山上げたいですね。
ビタミンCを壊さない様に
薄皮は剥かずに
茹でると良いですし、
薄皮も一緒に食べると
食物繊維量、抗酸化効果が
グン！！とUPします。
鮮度が落ちると薄皮が
どんどん硬くなりますので、
買う時は鞘つきで
鞘の緑が濃くキレイで
ハリのある、
先端の黒ずみの
少ないものを選んで下さい。
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「(空豆.ひじき&海老)の
オープンオムレツ」
水で戻した芽ひじきを少量、
溶いた卵に入れ、よく混ぜておく(卵液)。
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海老は背腸を取り、適当な大きさに切り
塩茹でした空豆の薄皮を剥いておく。
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フライパンにグラスフェッドバター.
(普通のバターでもOK).
たっぷり敷き海老.空豆を入れ塩胡椒、
海老に8割方火が通ったら、
卵液を流し入れ弱火でかき混ぜながら、
お好みの硬さになるまで焼き、
お皿にずるんと移せば出来上がり。
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具が多いのでまとめずに
オープンタイプにしてます。
カンタンでいいですよ(^_-)-☆
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#海老 は以前にも載せた食材。
赤い色素が化粧品などに使われる
アンチエイジング成分、
アスタキサンチンで
抗酸化作用。
又、特筆すべきは#ひじき .
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女性に多い、
血虚(血が足りない、作られにくい)タイプは
昨日投稿した、
#酢玉ねぎ だけ食べると貧血になりやすいので.
(生理中なども気をつけて下さいね。)
赤血球を作るために
欠かせない葉酸が含まれる.
#豆苗 を一緒にサラダにし、
今日投稿した、
海老、卵、空豆といった
血肉を作るタンパク質と、
細胞に酸素を運ぶための
赤血球中のヘモグロビンを
増やす#鉄分 が
豊富に含まれる
ひじきを使いました。
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18回目の投稿に載せた
#あさり はタンパク質も
鉄分(すごく多いです)
も両方含まれるので、
海老の変わりにあさりを
使っても良いですね。
夕ごはん全貌↓
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十六雑穀中の黒豆.小豆.
味噌汁中の茸も、.
「湿」を取り、調節する食材です。
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「湿」を取るだけでなく、
血液の巡りをよくし、
血液を作る食材やレシピも載せたので、
かなり盛りだくさんになってしまいましたが
自分の体質やその時の体調に向き合って、
ぴったりの食材を選べる様になると
いいですよね〜。 .
食事、ファスティング指導などもやってます。
お気軽にご連絡下さい。
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