こんばんは
キレイのきっかけ
declic de beaute HITOMIです。
シリーズ食事一例です。
本日は前回番外編に
投稿したアスパラと
あさりを使った
リゾットがメインです。
あさりは貝類の中で
肝臓の強化や
中枢神経の働きを調整する
ビタミンB12の含有量がNo.1。
だからお酒のおつまみや
二日酔いに
お味噌汁として
摂ったりするのですね。
栄養ドリンクに使われ、
魚介類に多く含まれる
疲労回復と
血液サラサラ成分
タウリンも豊富です。
その他、免疫力アップ.
代謝アップの亜鉛、
貧血によい鉄分も
豊富に含まれます。
亜鉛はビタミンCと
一緒に摂ると
吸収率が高くなるので
アスパラと相性がよいですね。
加熱した時に貝殻が開いて
溢れ出てくるエキスに
栄養が含まれているので、
そのエキスを余すとこなく
吸収できるリゾットが
パスタよりおススメです。
(汁物、スープでもいいですね😆)
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あさりとアスパラのペペロンリゾット
★あさり
★アスパラ
★青森県産または
オーガニックにんにく
★鷹の爪
★白ワイン(なければ日本酒や調理酒でも)
★グラスフェッドバター
(なければ普通のバターでも)
★炊いた玄米や雑穀米(白米でも)
にんにくをみじん切りにし
鷹の爪と一緒に香りが立つまで
オリーブオイルで
弱火でじっくり炒める。
↑の中に砂抜きしたあさりと
ワインを入れて蓋をし、
弱火で5分くらい蒸し焼きにする。
バター、アスパラと雑穀米を入れて
中火〜弱火でよく炒めたらできあがり。
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食物ピラミッドの頂点に君臨する
にんにくを使う事でより
免疫力.代謝.デトックス効果アップ。
付け合わせのサラダも
デトックス効果の高いベビーリーフと
リゾットにバターをたっぷり使うので
カロリーダウンのため、
モッツアレラの代わりに
低カロリー高タンパクの豆腐
(水切りしてサイの目に切る)を
使ってヘルシーにしてます。
あさりは初夏(5〜7月頃)からが旬で、
身が大きく成熟したものが出回ります。
肝臓力アップ、血液サラサラ。
夏バテ防止に沢山食べたいですね
食事指導、ファスティングの
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