らーめん@麺屋 桐龍

らーめん

(にんにくカラメアレ)

麺500g 極上すき焼き風生卵 たまねぎ

アレにつられて訪問したところ…ノーマルらーめんのすり鉢は久しぶりです(^^;)

麺は平打ちウェービー、桐龍専用小麦粉で打たれた風味豊かな自家製麺。

スープはド乳化、塩味は控えめで旨味強めなブラウンスープ。

豚はホロリとした赤身中心の腕肉と、ほどよく脂身が入ったバラ肉の端。

麺量は多かったですが、アレと3Kのお陰で思ったより短時間で完食。

美味しく頂きました。

ご馳走さまでした

(｡-人-｡)