(ヤサイニンニクカラメ)
味付うずら(5個)
カエシがかけられたヤサイの質感が食欲をそそります♪
麺は二郎としては細めで茹で加減は柔めの西台仕様、この日は麺量が上ブレしたのか丼にパンパンに詰まっていました。
うずらはしっかり味が染みているもので、時折箸休めに摘まみます。
スープは表層に多めの油の層が浮かぶ旨味の強い微乳化スープで、印象に残る西台のスープよりもパワフルな仕上り。
銘柄豚(いなか豚)を用いた豚は量・味の染み・肉質のすべてにおいて今年食べた二郎の中でトップレベルのもので、惜しむらくは豚増し券が売り切れていたことでしょうか(夜の部でしか販売していない？)。
現在西台駅前店は都営三田線の高架工事の影響で、代替地での営業中です。
通行者数の多い歩道に面して建っているので、お店の貼り紙をよく読んで迷惑にならないように並びましょう。
美味しく頂きました。
ご馳走さまでした(｡-人-｡)