今年最後の聖地巡礼です。
外待ち約10人に接続。
助手さんが麺上げしており総帥はそれを見ている…と思いきや、途中から総帥が茹で鍋前に
最近は助手さん中心で回していると聞きましたが、どうやら総帥の手による１杯にありつけそうです
やがて席が空き、茹で鍋前の席に着席。
機嫌の良さそうな総帥の声を聞きながら待つこと暫しでコールタイムに。
ぶたダブル大ラーメン
(ヤサイニンニクアブラ)
三田らしい丘盛り
ヤサイは柔らかめの茹で加減。
いつも通り冷たいのはご愛嬌
アブラを絡めて食べると美味しいです
麺は固くもなく柔らかくもなくのムニムニ食感。
小麦の香り・甘味が良く出ています
麺量は大でもさほど多くありませんが、大が650円であることを考えると素晴らしい努力でしょうね
豚は脂身がついたものと、赤身中心のもの。
味染みは濃いものと薄いものが半々。
麺のおかずにはしょっぱいほうがいいですが、豚をおかずに豚を食べるのも幸せです
早めの時間ですがスープは軽く乳化していました。
塩味は控えめですが、出汁の利いたスープは美味
完食。
結構スープを飲んじゃいました
「あぁ～りがとぉ～」という声に送られ退店。
これからもお身体に気を付けて、美味しいラーメンを作っていって下さい
美味しく頂きました。
ご馳走さまでした🙏