麺屋 桐龍のローカルルールについて
この日は久しぶりの晴れ間。
夏が過ぎレギュラーメニュー3種類のみになったので、ローテーションで言えばまぜそば。
嫌な思い出が頭を掠めましたが、流石に今日は大丈夫でしょう
食券提出時に500g申請すると、助手さんから「足りるんですか？」と怖いお言葉…前回訪問時、余計なことを口走った影響でしょうか
「足りますよ…
」と応え、待つこと暫しでコールタイムに。まぜそば
(ニンニク)
麺500g(現金100円)＋とろけるチーズ(100円)＋マヨネーズ(30円)
あ…(察し)
今回必死に食べたので、写真はほとんど撮っていません。
豚は分厚いウデとバラ。
まぜそばの豚は小鍋でタレと一緒に温めてから提供されるので、しっとりジューシー
『豚は麺のおかず』ではありますが、流石にこの全体量だとボディブローのように効いてきます
麺はしなやかさの中にコシがある桐龍の麺。
食べ飽きないための配慮か、まぜそばの割にはかなり汁っ気があり、アッツアツ
今回トッピングしたとろけるチーズは麺の熱で溶け、良く麺と絡みます
らーめん系にトッピングすると、スープの中で固まってしまう印象が拭えないので、まぜそばとの相性が一番いいように感じます
マヨネーズはコクと酸味をプラスし、食が進む名脇役
中々減らない麺に四苦八苦しながらも、柑橘酢の力を借り完食。
鶏ほぐしを頼んでいたら、ヤバかったかも知れません
食べている最中、つい最近見た悪夢がよぎりましたが、何とか完食できて良かったです
美味しく頂きました。
ご馳走さまでした🙏