関内は遠すぎるので断念
すると候補は残り4店舗。
池袋・新宿方面は近いけど…などと逡巡した結果、初訪の大宮店に向かうことにしました。
駅東口を出て二郎がある南銀座通りへ。
写真を撮るのは憚られましたが、昼間でも中々ディープな繁華街(歓楽街？)ですね…
RDBに『線路沿いの道を歩けば繁華街を通らずに行けます』と書かれているのは、この事なんだな～と内心納得していると到着。
10:25着で12番目。
店内は11席とのことなので、3rdロット確定。
定刻ちょっと遅れでオープン。
オープン時は30人弱は並んでいたようです。
食券を購入し中待ちの指示が出なかったので、入口前で待ちます。
すると店主さんが出てきて待ち客全員に食券を買うように指示。
行列が長かったせいか、全員買い終わる頃には2ndロットの提供が終わってました
ヒマなので食券をパチリ。
画像を確認し『うわぁ～手が荒れてるな』などと思っていると声がかかり店内へ。
出口の側の角席でした
事前に聞き及んでいた梯子やら、もやしの卸業者のカレンダーを見るでもなく眺めていると着丼
特大豚増しラーメン
(ヤサイニンニクアブラ) ＋ 味付きウズラ
日が入るは、端欠けるわ
大宮の特大＝他店の大相当です。
スープの受け皿が良心的
ヤサイはキャベツ率程々。
シャキホクな茹で加減でそのままでもサクサク行けます
マシマシコールが乱れとんでいましたが、個人的にはマシで丁度いい量ですね。
豚は5㎜～1㎝程度の厚さのものが7枚ほど。
見ためパサっぽく映りましたが、しっとりした肉質のものでした
端の部分は濃く味がついたホロホロなもの。
脂身はしっかりアブラが抜けてさくっとした食感。
スープに沈めておくと柔らかさが増して、なお食べやすい
麺は平打ちでウェーブは弱め。
一口含むと、オーションの香りが鼻に抜けていきます。
食感はモチグミ…と思いきや、ポキポキした食感の麺が混ざっています
麺茹で途中で麺を足したのか…いつもの傾向なのか…作業はあまり見てなかったので良く分かりませんが
食感の変化になって、食べ飽きずにサクサクいけたので結果オーライ
スープは豚出汁が良く効いた非乳化。
カエシが弱めに感じましたが、ニンニクを混ぜこむことでバランスのいいものになりました
ウズラはしっかりと味のついたものが3個。
箸休めに食べることで、よりラーメンが進みます
11分で完食。
スープをこぼした自覚はありませんが、丼と受け皿が張り付いていたので、序盤にこぼしていたようです
受け皿バンザイ└( ﾟ∀ﾟ)┘
普段は中々大宮まで足を伸ばす機会がありませんが、来てみて良かったです
美味しく頂きました。
ご馳走さまでした🙏