臨休やら他店の夏季限定やらの影響で、2ヵ月ぶりの訪問になります。
到着時10:20。
PPかと思いきや3番目
看板を接写する勇気なく遠くからパチリ。
オープン時は約20人待ち。
土曜日は安定して混んでいるようです。
食券を買い、先コールに応え、店主ｻﾝの作業をボーっと眺めていると着丼
大ラーメン
(ヤサイニンニクアブラ)
トングで丁寧に盛られたヤサイは、かなりのボリューム
アブラをたっぷり纏って美味しそう
まずはヤサイから。
今日のヤサイはキャベツ率も中々。
アブラと一緒に頬張ると、ちょいシャキなヤサイが不思議とジューシーに感じます
箸が止まらず一気に7割方を平らげました
丼底から引き出した麺は、カエシを吸い込みショッパウマ。
食感は赤羽店特有のクニュクニュとしたもの。
柔麺好きな自分としては最高の茹で加減です
豚は1㎝位の厚さのものが2枚。
しっとりとした肉質で、口に入れるとほぐれます。
端にちょっと付いた脂身もプルプルで美味しい
これなら増しとけば良かったかな
豚出汁タップリのスープは適度な塩味で飲みやすい
旨い旨いと飲んでいたら結局半飲
赤羽店、独特な雰囲気なお店ですが、やっぱりレベル高いなぁ～
次はあまり時間を開けずに訪れたいと思います。
美味しく頂きました。
ご馳走さまでした🙏