■珈琲時間 ２０１１/号８月号
雑誌 『珈琲時間 ２０１１/８月号』 が発刊されました。
今回の特集はアイスコーヒーです。人気のあるアイスコーヒーの美味しい珈琲専門
店の紹介や美味しいアイスコーヒーの作り方などが掲載されています。
他にもコーヒーゼリーの美味しいお店や浴衣で行きたい下町カフェ、全国のコーヒー
牛乳図鑑など夏の季節にふさわしい特集満載で面白く読ませていただいてます。
東京の㈱大誠社という出版社が編集・発行しているので、東京のお店が主に紹介
されています。全国のお店も紹介されるといいですね。
Ａｍａｚｏｎ 珈琲時間 ２０１１/８月号
今回の特集はアイスコーヒーです。人気のあるアイスコーヒーの美味しい珈琲専門
店の紹介や美味しいアイスコーヒーの作り方などが掲載されています。
他にもコーヒーゼリーの美味しいお店や浴衣で行きたい下町カフェ、全国のコーヒー
牛乳図鑑など夏の季節にふさわしい特集満載で面白く読ませていただいてます。
東京の㈱大誠社という出版社が編集・発行しているので、東京のお店が主に紹介
されています。全国のお店も紹介されるといいですね。
Ａｍａｚｏｎ 珈琲時間 ２０１１/８月号
■コーヒーソーダの作り方
前回のブログの予告通り、今回はコーヒーソーダの作り方を紹介します。
ただし、最初に申し上げますが、好き嫌いがはっきりと分かれます。余った
コーヒーとソーダ水があったら、一興で試してみてください。
【準備】
グラスに氷をたっぷり入れます。
ソーダ水とレモンも準備します。
ほかにマドラーも準備します。
【アイスコーヒーを注ぐ】
アイスコーヒーは７分目くらいまで入れます。
コーヒーには予めガムシロップを入れておいた方が良いです。
コーヒーにソーダ水を合わせてからガムシロップを入れると
かき混ぜた時に泡立ち、炭酸が抜けてしまいます。
勿論、ブラックでもOKですが、甘さがあった方がいいと思います。
お好みにもよりますがアイスコーヒーとソーダ水は７：３くらいの割合です。
【ソーダ水を注ぐ】
ソーダ水は静かにゆっくり注ぎます。
グラスの飲み口にソーダ水のボトルの先をつけて
注ぐとうまくいきます。
【ステアする】
マドラーで静かにゆっくりかき混ぜてください。
ソーダの泡が立ち過ぎないように。
【飾りつけ】
カットレモンを飾れば出来上がり。
このレモンを搾ってもOKです。
ほかにアイスクリームを載せてフロートにも出来ます。
毎年、一部の間から今年の夏こそはこのコーヒーソーダがブレイクするのではない
かと囁かれているみたいですが、いつもの如く、言葉通りに囁きで終わっています。
なんて不憫なコーヒーソーダ。まあ、ブレイクしないのも分かります。それは飲んで
みたら明らかになります。飲めなくはないんですけどねぇ……。 得も言われぬ味
ですから。 それとアイスコーヒーは美味しく淹れたものでないとお薦めしません。
だったら、コーヒーだけで飲んだ方がいいのでしょうが。 まあ、嗜好は様々ですから
こんなドリンクがあっても良いかと思い紹介致しました。 最後にもう１度。あくまで
一興のドリンクです。あまりご期待されないようにお願い致します。長文お付き合い
いただき有り難うございます。
ただし、最初に申し上げますが、好き嫌いがはっきりと分かれます。余った
コーヒーとソーダ水があったら、一興で試してみてください。
【準備】
グラスに氷をたっぷり入れます。
ソーダ水とレモンも準備します。
ほかにマドラーも準備します。
【アイスコーヒーを注ぐ】
アイスコーヒーは７分目くらいまで入れます。
コーヒーには予めガムシロップを入れておいた方が良いです。
コーヒーにソーダ水を合わせてからガムシロップを入れると
かき混ぜた時に泡立ち、炭酸が抜けてしまいます。
勿論、ブラックでもOKですが、甘さがあった方がいいと思います。
お好みにもよりますがアイスコーヒーとソーダ水は７：３くらいの割合です。
【ソーダ水を注ぐ】
ソーダ水は静かにゆっくり注ぎます。
グラスの飲み口にソーダ水のボトルの先をつけて
注ぐとうまくいきます。
【ステアする】
マドラーで静かにゆっくりかき混ぜてください。
ソーダの泡が立ち過ぎないように。
【飾りつけ】
カットレモンを飾れば出来上がり。
このレモンを搾ってもOKです。
ほかにアイスクリームを載せてフロートにも出来ます。
毎年、一部の間から今年の夏こそはこのコーヒーソーダがブレイクするのではない
かと囁かれているみたいですが、いつもの如く、言葉通りに囁きで終わっています。
なんて不憫なコーヒーソーダ。まあ、ブレイクしないのも分かります。それは飲んで
みたら明らかになります。飲めなくはないんですけどねぇ……。 得も言われぬ味
ですから。 それとアイスコーヒーは美味しく淹れたものでないとお薦めしません。
だったら、コーヒーだけで飲んだ方がいいのでしょうが。 まあ、嗜好は様々ですから
こんなドリンクがあっても良いかと思い紹介致しました。 最後にもう１度。あくまで
一興のドリンクです。あまりご期待されないようにお願い致します。長文お付き合い
いただき有り難うございます。
■ウィルキンソンのタンサン
夏の季節は炭酸系飲料水が美味しいですね。
私はコーラなどは飲みませんが、ハイボールは好きで家でもよく飲みます。ただ、
一般に売られている炭酸水は炭酸が弱いので、飲んでいても喉ごしがよくありま
せん。
バーなどではウィルキンソンのタンサンを使っているお店が多いのですが、やはり
プロが使うものは違いますね。炭酸が喉にグッと来るのがわかります。
ウィルキンソンのタンサンは外国産と間違える方もいますが、兵庫県宝塚の山中の
炭酸鉱泉から作られています。この炭酸鉱泉は世界でも有数の名鉱泉です。その
ようなことを知ると、その味わいにも納得が出来ますね。
ところで、このウィルキンソン タンサンのペットボトル( ５００ｍｌ )が最近、スーパーや
一部コンビニなどにも置かれるようになりました。早速、購入してハイボールを楽しん
でます。
次回はコーヒーソーダの作り方を紹介します。(酒に関するブログが多いのですが、
酒好きのオヤジと間違えないでください)
Asahi ソフトドリンク 炭酸飲料 商品情報
http://www.asahiinryo.co.jp/products/carbonated/wilkinson_tansan/
WILKINSON'S STORIES
http://www.asahiinryo.co.jp/wilkinson/sp/top.html
私はコーラなどは飲みませんが、ハイボールは好きで家でもよく飲みます。ただ、
一般に売られている炭酸水は炭酸が弱いので、飲んでいても喉ごしがよくありま
せん。
バーなどではウィルキンソンのタンサンを使っているお店が多いのですが、やはり
プロが使うものは違いますね。炭酸が喉にグッと来るのがわかります。
ウィルキンソンのタンサンは外国産と間違える方もいますが、兵庫県宝塚の山中の
炭酸鉱泉から作られています。この炭酸鉱泉は世界でも有数の名鉱泉です。その
ようなことを知ると、その味わいにも納得が出来ますね。
ところで、このウィルキンソン タンサンのペットボトル( ５００ｍｌ )が最近、スーパーや
一部コンビニなどにも置かれるようになりました。早速、購入してハイボールを楽しん
でます。
次回はコーヒーソーダの作り方を紹介します。(酒に関するブログが多いのですが、
酒好きのオヤジと間違えないでください)
Asahi ソフトドリンク 炭酸飲料 商品情報
http://www.asahiinryo.co.jp/products/carbonated/wilkinson_tansan/
WILKINSON'S STORIES
http://www.asahiinryo.co.jp/wilkinson/sp/top.html
■日本酒メーカーが造るビール
こう暑いとアイスコーヒー以上に飲みたいものがある。(コーヒー焙煎者が言う言葉
ではないけれど……)
ズバリ！ ビールです。キンキンに冷えたグラスでいただくビールは暑い季節には
格別です。
先日、あるテレビ番組を見て知ったのですが、八海山と云う名称で有名な日本酒を
造っている酒造メーカーがビールも造っているんです。
ビールの名称は八海山泉ビール と云います。種類はアルト、ヴァイツェン、ポーター
の３種類です。
テレビで見てたら、凄く美味しそうに飲んでいたので、大変気になります。
ではないけれど……)
ズバリ！ ビールです。キンキンに冷えたグラスでいただくビールは暑い季節には
格別です。
先日、あるテレビ番組を見て知ったのですが、八海山と云う名称で有名な日本酒を
造っている酒造メーカーがビールも造っているんです。
ビールの名称は八海山泉ビール と云います。種類はアルト、ヴァイツェン、ポーター
の３種類です。
テレビで見てたら、凄く美味しそうに飲んでいたので、大変気になります。