トリッパとピスタチオのグラタン仕立て復活♡

こんばんはー、マヌです♡

今夜もカウンターまでお客様いっぱいにしていただき、
ありがたいディナータイムでした！
いつも本当にありがとうございます。

さて、
久しぶりのメニュー復活
「トリッパとピスタチオのグラタン仕立て」


イタリアから帰国した若手の大好物です。現地でこの味に魅了され、一時帰国の際にシェフにこのメニューの話をしてくれたのでした。それが今年の１月でした。早速シェフが、
「じゃあデアンザでも出そう！」と
以前ご提供していたのでした。そういえば、その後トリッパのメニューもいろいろ変わって、、、、

現在に至ります！

本当に美味しいですから、

まだ召し上がったことのない方も、
そういえば、食べたことあるよ！
という方も

是非
召し上がってみてくださいませ♡



↑
シェフが下ごしらえしたトリッパ。


トリッパは、ご存知「ホルモン」ですが、香味野菜で下ごしらえすると、
この見た目も、なんだか芸術的で美しく見えてくるんです～
それってマヌだけ～？？


ここのところ、週末昼間はある勉強に時間をとられているわたくしですが、
明日もそれが終わり次第デアンザへダッシュ！しますっ！！
遅くとも１８時３０分にはデアンザに出ております(｀・ω・´)ゞ

皆様のご来店を心からお待ちしております

野菜たっぷりのアクアコッタ、きのこのラグーのウンブリケッリ♡

晴天の名古屋の朝ですヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

日に日に冬を実感するこの頃ですが、
皆様お元気でお過ごしでしょうか～。

デアンザでは、

イタリアから帰国したてホヤホヤのスタッフを交えて、
心も身体も温まるお料理を用意しております

厨房でも熱い熱い情熱が料理にトッピングされておりますо(ж＞▽＜)ｙ ☆

お野菜たっぷりのスープ「アクアコッタ」などを前菜に、

ジロールなどの珍しい茸のラグーソースのパスタ
（手打ちで一つずつ伸ばすピーチというパスタ）、

そして、最後に
富士幻豚のグリリエをとともに召し上がっていただけば、

最高の気分を
味わっていただけること間違いなしですっ♡

デアンザで
皆様のご来店を心からお待ちしております(^-^)/

猪の赤ワイン煮込み♡

こんにちは～♡

すっかり冷え込んできましたねー
もうつい最近秋到来！と思っていたのに、
冬の気配、、、

さぁ！そんな時は、

心と身体の芯から温まる
心のこもったお料理と、が一番！！

ってことでご用意が始まりましたよ。

「猪肉のブラザート」

ブラザートとは、赤ワイン煮込みの一種ですが、
一つの定義として
「ワインに一定期間お肉をつけこんで、それから煮込みにするお料理♡」
なんだそうです（‐＾▽＾‐）

付け合せは
「カーボロネッロ」＝黒キャベツです。

画像なくてスミマセン、、、、

是非、デアンザにお出かけくださいませ♡

心からお待ちしております(^O^)/