ルマケのトマト煮♡

こんばんは！（っって、、、、、深夜。というか早朝か？）３時すぎにPC前の
マヌです(@_@)

土曜の夜の満席、感謝ですm(_ _ )m　ありがとうございました！！！
せっかくご予約のお電話をくださったのにお席をご用意できなかったお客様
申し訳ございません。日曜はまだまだ余裕でーす！

今日から始まったルマケ（エスカルゴ）のトマト煮
初メニューの登場に、、、、
どうだろう？お客様ご注文くださるかな？？と不安だったのですが、
予想を裏切りたくさんのオーダーを頂きました＼(^_^)／
今日はブルゴーニュ産のルマケでした。
ちょっとだけスパイシーに仕上がり、美味♡
そのうち、ブルゴーニュ種もかならずやります！！
お楽しみに～♡

いろいろ書きたいたくさんありますが、
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寝ますっZzz…(*´?｀*)｡o○

皆様がハッピーな日曜の朝を迎えられますように

フランス産うずら入荷！プンタレッラのサラダも♡

こんにちは～マヌです♡

名古屋は晴れ！
明日に向かって冷えますが、週末張り切ってスタートです

さて、
只今の人気メニューうずら。
本日入荷♡　仕込みも始まっております！！

そして、ローマっ子にはたまらないお野菜「プンタレッラ」。
こちらはさっぱりとサラダで


猪も入荷しましたので、パスタで召し上がっていただきましょう(≡^∇^≡)

さて、ランチが始まります！

皆様のご来店を心からお待ちしております(^-^)/

お客様がた、尊敬する人々のお言葉♡

こんばんは～☆　マヌです。
今夜は本当に寒いっ！！　北イタリアに比べればまだまだ、、、、でしょうが、
急に冷え込んできて、こたえますっ

今夜はさすがに鍋モードでしょうか？
でもこんな寒い日にも喜んでいただける「アクアコッタ」（お野菜たっぷり食べるスープ）
もご用意しております☆


昨日も常連のお客様のご来店で
また感涙のマヌです。

前回のメールで書いたことを受けて、
「時が移ろい、変化も受け入れていくのも大切なこと」という
お言葉をいただきましたm(_ _ )m
12年営業してきて、我が「頑固シェフ」の味を愛してくださる多くのお客様。

昨日も嬉しくて、
自分なりにいろいろ思い起こしていました。
そして、今年の手帳をそろそろ来年用に移行しようと
予定を書き写していて、発見しました。自分のメモを、、、、

継続は、同じことの繰り返しではない
「成長し続けること」
テニスプレイヤー伊達公子さんの
インタビュー記事だったか、テレビだったかは忘れてしまいましたが、
一生忘れられない彼女のお言葉でした。

ここのところ、ドタバタしていてメモしていたことも忘れていましたが、
お客様のお言葉がまたまた大切なことを思い出させてくれました♡
ありがとうございますm(_ _ )m

そして、、、、

まだマヌがOLだったころにお世話になった
尊敬すべき上司の方々にも
同様のお言葉をいただきました。

「すべては動きの中にある」
何一つ永遠に続く物はない。だから私たちは二度と同じ流れにはひたれない
できる時には、何でもやっておいた方がよい。
と。

思い切りやれ。

と。

みなさまのお陰で
今こうしていられることに
心から感謝して、

進化する強さを
身につけられるよう
努力していきます！！

クリスマスツリー
昨日からイルミネーションともりました。

デアンザにて
皆様のご来店を心からお待ちいたしております。