こんにちは、
札幌円山「クレール」の須田です！
飲食店の開業を目指している
我が家ですが
楽しみなのが
旦那が休日にする
おうちでの試作です
お肉、パン、前菜など
種類は様々ですが
最近はサラダの試作が始まり
珍しいお野菜のサラダが出てきます。
たくさん栄養がとれて
健康にもいいので
嬉しいこの頃です✨
最近のお料理はこちら
雪菜メインのサラダです。
お店みたい！といつも感動しています。
雪菜は蒸して、
牛蒡は揚げて、
蓮根は焼いて、
ドレッシングは長芋と牛蒡の粉末
見ているだけでも
とっても手間がかかっていますが
楽しそうに作る旦那✨
ちなみに、
私は雪菜を買ったことがなくて
調理の仕方もわかりません
いつものように試食係です。
感想を細かく聞かれ、
何度も何度も同じメニューを作り、
こうやって料理人は
自分のお料理、レシピを
作っていくんですね。。
すごいなぁーと思いつつ
せめてお皿洗いだけはお手伝い。
こちらは
試作とは別に
夕食に出てきたワカサギ
泳いでいるように盛り付けると
お魚泳いでる〜
と
と娘が喜んで食べるので
作ってくれました！
可愛いので載せちゃいます。
次の試作は何だろう
今から楽しみです✨
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