札幌円山「クレール」の髙木です。
今週から新しいスタッフが入りました！
先月のブログでもお知らせしましたが、
以前、クレールで勤めてた須田さんです。
4年ぶりに須田さんが戻ってきました〜
昨日は技術練習しましたが、
すぐにコツを取り戻しバッチリでしたよ！
さすがです‼︎
前日が誕生日だったので、
お祝いも兼ねて、写真をパチリ
可愛さは変わりません
本日より、お手入れに入りますので、
今後の施術を楽しみにご来店ください！
テーマ：飛谷（月）
こんにちは、
店主が、カリフォルニアに住んでいたときに、サンタクルーズ社と交渉して作ってもらったオリジナルのフレーバーらしいです
こちらもカリフォルニアで人気のクッキーのレシピを道産小麦で、職人さんに1枚1枚丁寧に焼いてもらってるみたいです！
イートインスペースは、席数が少ないので、
SMOOCH COFFEE STAND
札幌円山 エステ
札幌円山「クレール」の飛谷です
先日、ブログでご紹介した「足楽です輪」が、すごく反響があり、ブーム到来中！笑
そんな「足楽です輪」を求めて、散策する事となった、中島公園界隈でしたが、
目的は、もうひとつ。
コーヒー好きの友人が、
連れて行ってくれました
店主が、カリフォルニアに住んでいたときに、サンタクルーズ社と交渉して作ってもらったオリジナルのフレーバーらしいです
クッキーが絶品！という情報もあったので、
コーヒーと一緒に
こちらもカリフォルニアで人気のクッキーのレシピを道産小麦で、職人さんに1枚1枚丁寧に焼いてもらってるみたいです！
ザクザク、ホロホロ、、
とっても美味しかったです
色々な味がありましたよ！
他にも、スコーンやパウンドケーキ、サンドイッチなどもありました
店主は、カリフォルニアに住んだ後、
地元の旭川で雑貨店をやっていたようで、
店内には、買付けしたのであろう
(憶測です！笑)
物販ブースもありました
イートインスペースは、席数が少ないので、
天気の良い日には、テイクアウトして、
向かいにある中島公園で
ゆったりするのも良さそうです
好きなコーヒーショップが、
またひとつ増えました
SMOOCH COFFEE STAND 中央区南11条西1丁目4-12
月曜定休
札幌円山 エステ 詳細はこちら
↓
テーマ：髙木 (水)
こんにちは！
札幌円山「クレール」の髙木です。
先月のコタキクッキングは、
麹を使った料理でした。
豚モモ肉のブロックと一緒に鍋に入れて。
「生の麹をぜひ食べてほしい！」と、
麹屋さんが仰り、それで作り出した一品。
肉汁と出汁が麹に浸み込み、
お肉も柔らかく美味しかったです！
浸み込んだ麹は、余ったら他の料理にも
使える万能メニューでした。
友人のM美ちゃんも、何種類もの麹調味料を
作っているんです。
いつもおすそ分けで頂きますが、
この麹があると料理が簡単で美味しく、
そして色々な料理に付けるだけでも、
とても美味しくなるんですよ！
豆腐につけても、
納豆に混ぜても、
野菜につけても、
魚やもちろんお肉にも！
麹も、
ひしお麹、
ひしお麹の薬膳バージョン、
唐辛子麹、
トマト麹、
ゴマ麹…などなど。
麹を食べるのは身体にとても良く、
腸も丈夫にしてくれます。
さらに、家で麹を発酵させると、
家の空気も良くなるので、
ぜひ作ってみたいものです。
(まだ作ってないので…^^;)
