札幌円山「クレール」の飛谷です！
いつもブログをご覧いただきありがとうございます
お客様から「カフェ巡り好きなんですね～」と、
おすすめのお店情報をいただいたり、
久々に担当させていただくお客様からも
「作り置き続けてるんですかー？」と聞かれ、
あぁ～ブログ読んで下さっているんだなぁ～と、
嬉しい気持ちになります
昨年まで続けていた作り置き。
お休みの日に、まとめて作っておき、仕事の日は、温め直して食べる。夕食も早めに済ませられ、楽といえば楽でした…
でも、やっぱり出来たてのご飯が美味しいですよね！
今年の頚椎ヘルニアの手術で、１ヶ月の休業期間を経て、毎日帰宅後に夕飯作りをする様になりました。
あっ、休みの前の日は、
よくサボらせていただきますが…^^;
細かくレシピは、見ません。
完全にざっくりオリジナルと言いますか、勘です！
かっこよく言うと、インスピレーションです(笑)
買い出しは、任せているので、
冷蔵庫にあるもので組み合わせを考える、
そして、1週間できれいに使い切る！
これは、前から好きな作業です。
その達成感が気持ちが良い!!
同ビルの2階の料理教室の先生、小滝さん。
私は、料理教室には行ったことはないのですが、
会ってお話すると、いつも実践したくなる料理の知恵を教えてくれて、楽しいのです(≧◡≦)
小滝さんの教室は、調味料もこだわりの厳選されたものが揃っているので、少しづつ買わせてもらっています。
この薬膳ソースは、肉じゃがなどの＂隠し味＂に入れると美味しい！と、おすすめして下さったものです。
量を間違えると、全然隠し味にならず…
隠れていないんです(笑)
メインの味になってしまいます。
スープカレーの様な味付けに…それはそれで、美味しかったのですが^^;
小滝さんは、このソースに甘酒を足して、お好み焼きのタレにすると言っていました。美味しそう!!
もちろん、フライにはそのままで◎
別日には、これらも購入！
この桜えびは、美味しすぎてリピートしました！
もう他の桜えびでは、物足りない。。
クレールのお客様で、
小滝さんのお教室に通われている方からも、
おすすめしていただいた調味料が、まだまだあるので、今使っているものがなくなり次第、買い替えてみようとわくわくしています(^^♪
食欲の秋、
美味しい物を沢山食べて活力をつけたいですね！
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