昨夜は、定期薬と不眠時のクエチアピン50㎎の内服で、0時過ぎに就寝。
割とすぐに入眠出来たと思います。
4時過ぎに目が覚めてからは、浅眠で経過。
そんな寝づらい感じではなかったけど、あまり良く眠れなかったです。
でも、朝は、ダラダラと寝続けて、9時半まで寝ていたので、それなりに睡眠時間は確保されました。
今日は、お昼ご飯を食べてから、おうちでハスカップジャムとハスカップソースを作りました。
↓ 今日の完成したジャムとソース。
↓ 1か月ちょっと前にも、おうちでハスカップジャム作りをしていました。
今日も冷凍ハスカップを鍋に入れて・・・。
大体1時間くらいです。
自然解凍されて、ハスカップの汁が出てきて、かき混ぜたところです。
ここで、加熱開始。弱火にかけます。
今日は、ちょっと沸騰し過ぎてしまって、昔からある電気コンロの火加減の難しさを感じました。
あと、今日は、灰汁が多めでした。
ハスカップの汁の部分を茶こし器とクッキングペーパーを使ってこして、コーヒーサーバーに落として、ハスカップソースの完成！！
焦げないように気を付けながら、とろ火にかける。
マッシャーで半分くらい実をつぶす。（つぶし過ぎに注意。つぶし過ぎると、えぐみ、雑味が出てしまう）
沸々してきたら、味見をして、味を調えて、ハスカップジャムの完成！！
今日のハスカップは、レシピ通りの分量でOKな感じでした。
味見をしたけど、ちょうど良い甘酸っぱさで美味でした。
本当は、先週の土日に作ろうと思って、冷凍ハスカップを購入していたのだけど、先週の土日は、胃の不調が酷くて、作れず。
少し胃の調子も良くなったので、今日、気分転換も兼ねて、作ってみました。
このところ、作業所で連日、ジャム＆ソース作りをしていたので、お仕事感がちょっとだけありました(^^♪
でも、それなりに気分転換出来たので、良かったです。
キッチンが超狭いし、お料理が得意でもないから（うつ病になって、以前よりも苦手になった）、手の込んだお料理って、なかなか作れないけど、そんな私でも、ジャム作りなら楽しく、簡単に出来ます。
ちょっとした作業療法（OT）にもなります。
今度、冷凍ブルーベリーとかでも、ジャム作ってみようかなぁ？って思います。
作ったハスカップソースをウィルキンソンの炭酸で割って飲んだら、すごく美味しかったです♡
炭酸水は、ウィルキンソンが最強だと思います！
みなさんも、是非、ジャム作り、いかがですか？
