【ココナッツオイルの盲点】
日本でも健康に良いあぶらとして話題になったココナッツオイル
実は注意が必要な、飽和脂肪酸が豊富なのです
ニューヨークタイムズ紙の調査では、ココナッツオイルは一般人の７２％が健康的だと考えている一方で
栄養の専門家では、３７％しか健康的だと思わないという認識のギャップが見られます
では、なぜ健康に良いというイメージでここまで広がることになったのか？
ワシントンポスト紙によると、アメリカでは２０１１年から２０１５年の間に
健康志向の高まりと、それに乗りたい健康食品業界の誇大な広告やマーケティング戦略により
ココナッツオイルは瞬くま間に健康食品業界にとって数十億ドルの『おいしい』商品となりました
健康に良い『スーパーフード』と呼ばれる食品の一つとして扱われました
ココナッツオイルは、ハリウッドのスターやセレブリティが愛用していることで、さらに広まっていきました。
特に、心疾患のリスクが上がるという理由から、バターやトランス脂肪酸を多く含むマーガリンの代わりになるものを探し求めていたアメリカ人にとって、ココナッツオイルは都合がよかったようです。
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