【不飽和脂肪酸】
不飽和脂肪酸に関しては、摂取が多い人ほど様々な病気のリスクが低い傾向があります・。
具体的には、動脈硬化や血栓を防いで血圧を下げたり、血液中のコレステロールを下げる効果があると考えられています。
欧米のエビデンスに頼れば、健康に良い食生活のすすめとして、飽和脂肪酸や精製された炭水化物を含む食品を控え、不飽和脂肪酸を多く含む食品をより摂取することが推奨されています。
日本で手に入りやすい食材で考えると、具体的には、バターなどの動物性脂肪を使った食品、肉類、精製された穀物、砂糖などの炭水化物を控えることです。
キャノーラ油、コーン油、ごま油、オリーブ油などの植物由来の油をより使うようにしたり、肉を他の食べ物ではナッツや魚などに置き換えたりすることが出来るでしょう。
食生活にメリハリをつけるのもおススメです。
#不飽和脂肪酸