2015年10月21日11時30分 グランドオープン。
なんやかんだ言いながら、スタートした。とにかく、ゲートから飛び出した。
健康肉ダイニング「きらり」・ 低カロリー ハンバーグ「you me」・カルチャースクールカフェ「CSC」。そして上妻ファミリーの、発芽玄米と無農薬野菜のおばんざい「このいろ」。この施設コンセプトの、情報発信の役割を持つ、バランス食とワインの「N3」。
施設名 ／船場博労町・女将まち
テーマ ／ Hearth Promotion 36.5℃
飲食店でヘルシーをコンセプトにした 、5店舗のチャレンジが、スタートした。
飲食店は、ライバル関係自己責任の経営であるが、コンセプトを共有し各店舗が、この施設周辺地域の人達の、日々の健康維持・健康増進を目的にした、経営ビジョンを持った飲食店である。
テナント5店舗が連携して、健康増進をテーマとした情報発信、メニュー企画、販促イベントの協力体制を持った運営をおこなう。プロデュース役が、「N3」の役割。
「N3」は、本業のプロデュース事業と、イートイン事業と物販を、健康性と文化性を、切り口に飲食店経営をおこなう。
この飲食店経営が、他の店舗と連携できるビジョンであり、商品コラボであったり、集客であり顧客サービスにつながる、ビジネスプロデュースをおこないます。
第一弾は、兵庫県丹波篠山産の黒豆の枝豆を、施設前にて販売。船場女将まちマルシェをスタート。定期的に産直の野菜を販売する。
又、その野菜がテーマに、各店舗のマルシェ特別メニューができるようにプロデュースしていく。
チラシ販促物製作は、各店舗が共同作業になるように、撮影会をおこない。共有のチラシをつくり、全員で配布する。
とにかくスタートしたが、出来上がっていた施設コンセプトを生かしながら、新たなコンセプトとテナント5店舗足並み揃えたが、これからが勝負である。
本気で、食べる人の健康を考えた飲食店を、成り立たせたい。
蔵の財より、身の財。身の財より、ココロ(脳)の財。
心の健康は、文化と食事。そして、一緒にいる人との会話。
先日、長寿のお母様を亡くされた、ある会社の社長はなしていた。
私の母も、私の周りの高齢者からも、よく聞いていた事。
なぜ健康になりたいか？
死ぬ事は怖くない。
一番に思うことは、子ども達や孫たち。女房や旦那に、迷惑をかけたくない。
自分の事は、自分でできるようにする。
目が見えるように、自分で歩けるように、身体の健康と頭の健康。
改めて考えた、全て一人でできるのは、いいことかもしれないが、連れ添う人の世話が、お互いにできる健康がいいなと。
先日、未病テーマの、集まりに呼ばれた。私が、未病の言葉を聞いたのは、30年前になるかな。
その時は、お医者さんも、看護師さんも、健康関係の人達から聞く言葉でなかったように思う。
先日の会は、病院関係者や、介護看護に関わる人達、協賛企業も参加する場であった。
世の中の高齢化と共に、いろいろなビジネスに、高齢者の方が新たなターゲットになっていることを感じた。
健康ビジネスのターゲットに、ならない為に、健康という大きな財産を維持できる、健康長寿を目標にする高齢者の暮らしを、サポートしないといけない。
農薬も、人工的な味を作れる添加物もない時代の、家庭料理。
日々飽きないで食べれる、自然の材料を生かした、普通の食事。
便利な電化機器、交通機関の少ない時代の、運動量。
無理なく、自分でできる生活習慣を身につける。
それは、暗い感情で日々過ごすのでなく、楽しい作業としてできれば。
健康長寿の為の、食事療法です。
博労町・女将まちの施設は、そこを目指すものです。
心の健康は、文化と食事。そして、一緒にいる人との会話。
先日、長寿のお母様を亡くされた、ある会社の社長はなしていた。
私の母も、私の周りの高齢者からも、よく聞いていた事。
なぜ健康になりたいか？
死ぬ事は怖くない。
一番に思うことは、子ども達や孫たち。女房や旦那に、迷惑をかけたくない。
自分の事は、自分でできるようにする。
目が見えるように、自分で歩けるように、身体の健康と頭の健康。
改めて考えた、全て一人でできるのは、いいことかもしれないが、連れ添う人の世話が、お互いにできる健康がいいなと。
先日、未病テーマの、集まりに呼ばれた。私が、未病の言葉を聞いたのは、30年前になるかな。
その時は、お医者さんも、看護師さんも、健康関係の人達から聞く言葉でなかったように思う。
先日の会は、病院関係者や、介護看護に関わる人達、協賛企業も参加する場であった。
世の中の高齢化と共に、いろいろなビジネスに、高齢者の方が新たなターゲットになっていることを感じた。
健康ビジネスのターゲットに、ならない為に、健康という大きな財産を維持できる、健康長寿を目標にする高齢者の暮らしを、サポートしないといけない。
農薬も、人工的な味を作れる添加物もない時代の、家庭料理。
日々飽きないで食べれる、自然の材料を生かした、普通の食事。
便利な電化機器、交通機関の少ない時代の、運動量。
無理なく、自分でできる生活習慣を身につける。
それは、暗い感情で日々過ごすのでなく、楽しい作業としてできれば。
健康長寿の為の、食事療法です。
博労町・女将まちの施設は、そこを目指すものです。
博労まちのグランドオープンは、10月21日水曜日。
ちょっと整理しておこう。～博労町 女将まちmission～
女性の自立支援を目的とした。1店舗6席から20席ぐらいの小さい店舗が、5店舗。基本的な厨房設備店舗内装客席などは、備わっている。開業資金200万ぐらいで、すぐに営業ができる飲食店集合施設が、女将まち。
コンセプトテーマ《 Health Promotion 36.5℃ 》
女将と書いて「おかみ」と読む。女将は、来店者にとって、おふくろであったり、お母さんであったり、ママであったり、良きアドバイザーである。
女将との会話で、和む心。女将の手料理に、体を癒す。1日の疲れを回復させ、明日へのエネルギーを、与える役目を果たす。
現代日本人の生活習慣病に潜む低体温化。体温が低下すると、免疫力が低下します。
リンパ球の働きも、悪くなります。また、基礎代謝も低下するので太りやすくもなります。
体温が低下すると、癌や病気にとって都合の良い「低体温」「底酸素」「高血糖」の、身体の環境になり、疲れやすくもなります。生活習慣病を治したり防いだりする為に、先ずは体温を上げていく事が必要です。
当施設は、食事の提供だけでなく、健康な心と体を創造していく為に、免疫力を高める食事の相談。お料理の作り方や、健康的に、文化的に、信頼できる食情報を発信していきます。
Health Promotion 健康増進 平均体温 「36.5℃」をコンセプトテーマに、お客様の毎日の健康を一番に考えた、新しい飲食店にチャレンジする女性が経営する飲食店です。
４店舗は、飲食店経営は初めての女性。今の飲食店業界からは、非常識のチャレンジかもしれないが、人の命を預かる食業。食べる人にとっては、常識の営業形態。
絶対に成功させないといけない mission です。
ちょっと整理しておこう。～博労町 女将まちmission～
女性の自立支援を目的とした。1店舗6席から20席ぐらいの小さい店舗が、5店舗。基本的な厨房設備店舗内装客席などは、備わっている。開業資金200万ぐらいで、すぐに営業ができる飲食店集合施設が、女将まち。
コンセプトテーマ《 Health Promotion 36.5℃ 》
女将と書いて「おかみ」と読む。女将は、来店者にとって、おふくろであったり、お母さんであったり、ママであったり、良きアドバイザーである。
女将との会話で、和む心。女将の手料理に、体を癒す。1日の疲れを回復させ、明日へのエネルギーを、与える役目を果たす。
現代日本人の生活習慣病に潜む低体温化。体温が低下すると、免疫力が低下します。
リンパ球の働きも、悪くなります。また、基礎代謝も低下するので太りやすくもなります。
体温が低下すると、癌や病気にとって都合の良い「低体温」「底酸素」「高血糖」の、身体の環境になり、疲れやすくもなります。生活習慣病を治したり防いだりする為に、先ずは体温を上げていく事が必要です。
当施設は、食事の提供だけでなく、健康な心と体を創造していく為に、免疫力を高める食事の相談。お料理の作り方や、健康的に、文化的に、信頼できる食情報を発信していきます。
Health Promotion 健康増進 平均体温 「36.5℃」をコンセプトテーマに、お客様の毎日の健康を一番に考えた、新しい飲食店にチャレンジする女性が経営する飲食店です。
４店舗は、飲食店経営は初めての女性。今の飲食店業界からは、非常識のチャレンジかもしれないが、人の命を預かる食業。食べる人にとっては、常識の営業形態。
絶対に成功させないといけない mission です。