博労まちのグランドオープンは、10月21日水曜日。
ちょっと整理しておこう。～博労町 女将まちmission～
女性の自立支援を目的とした。1店舗6席から20席ぐらいの小さい店舗が、5店舗。基本的な厨房設備店舗内装客席などは、備わっている。開業資金200万ぐらいで、すぐに営業ができる飲食店集合施設が、女将まち。
コンセプトテーマ《 Health Promotion 36.5℃ 》
女将と書いて「おかみ」と読む。女将は、来店者にとって、おふくろであったり、お母さんであったり、ママであったり、良きアドバイザーである。
女将との会話で、和む心。女将の手料理に、体を癒す。1日の疲れを回復させ、明日へのエネルギーを、与える役目を果たす。
現代日本人の生活習慣病に潜む低体温化。体温が低下すると、免疫力が低下します。
リンパ球の働きも、悪くなります。また、基礎代謝も低下するので太りやすくもなります。
体温が低下すると、癌や病気にとって都合の良い「低体温」「底酸素」「高血糖」の、身体の環境になり、疲れやすくもなります。生活習慣病を治したり防いだりする為に、先ずは体温を上げていく事が必要です。
当施設は、食事の提供だけでなく、健康な心と体を創造していく為に、免疫力を高める食事の相談。お料理の作り方や、健康的に、文化的に、信頼できる食情報を発信していきます。
Health Promotion 健康増進 平均体温 「36.5℃」をコンセプトテーマに、お客様の毎日の健康を一番に考えた、新しい飲食店にチャレンジする女性が経営する飲食店です。
４店舗は、飲食店経営は初めての女性。今の飲食店業界からは、非常識のチャレンジかもしれないが、人の命を預かる食業。食べる人にとっては、常識の営業形態。
絶対に成功させないといけない mission です。