神秘！重ね煮ってすごい！①
１年越しで、参加したかった料理教室 戸練ミナさんの「重ね煮教室」。
先日、臨月に入っての一回目が終了しました。
この講座は3回連続講座だけど、どうにか受けたいと申し込みました。
2回目は明らかに参加不能だけど3回目はbaby連れで是非とも参加したいとたくらんでいます。
本やブログで見る戸練さんよりも実際の方がもっとキュートなミナさん。
軽快なトークに一気に教室の雰囲気が盛り上がって行きました。
「重ね煮」とは、お塩と野菜だけで作り上げるお鍋の中の小宇宙。詳しくはサイトで！！
戸練ミナオフィシャルサイト
まずは、先生のデモンストレーション。
お塩の振り方から・・・・。
全神経を集中させて塩を振ります。
指の間から落ちる感じ。
お鍋を回しながら・・・。
お塩の量？それは、お鍋とお野菜と相談して決めてくださいとのこと。（うん。深いなぁ。）
雪が降ったようにふるのです♪と先生。（ふーん♪）
デモでは、基本の重ね煮。玉ねぎと人参です。
そして人参の上からも重ね塩をふります。
鍋底に振ったときと同じ要領で。雪がふったみたいに・・・・・。
それから、感謝のお祈りをして手のつぼからエネルギーを送りそっと蓋を閉めるのです。
このお野菜を作ってくれた空気、土、水、太陽。作ってくれた方、運んでくださった方・・・・。
沢山感謝をして、このお野菜を大切に料理させていただく。
そして私たちの血や肉となり、いつかまた誰かのお役に立てますように・・・。
という内容のお祈りを捧げます。
こちらが出来上がりの重ね煮実習では更に椎茸を加えました。
弱火でことこと３０分は火にかけます。今まで我流でやっていた重ね煮では頻繁に焦がしていたのですが・・。
ちゃんと習ってからは火の加減、野菜の切り方、重ね方・・・。全てに秩序があることをしり失敗はなくなりました。
お鍋に火を入れてから、まず椎茸の香りがして、次は玉ねぎのツンとした香り。
それがだんだん甘くなって人参の香りに変わって行くのが分かります。
この香りがシックハウスやケミカルな香りもかき消すデトックス効果があるそうです。
実際にこの甘い香りに包まれた我が家はなんだかほっこり幸せな気持ちになります。
重ね煮を使ったオムレツ♪味付けは、プラス塩、胡椒のみ。
出汁なし重ね煮のお味噌汁と、青菜と重ね煮の和え物、写真はないけど重ね煮ジュース。
重ね煮は、一度に沢山作って冷蔵庫で１週間持ちます。
これがあるだけでお弁当も朝ごはんもちょいちょちょい！
お勧めマンガ♪三代先の子供のために
美健社のまんが。
春日助産院のマザークラスで教科書として配られたり、自然食のレストランや雑貨屋さんにも置いてある。
いま子育てしていくこの社会では、知らないことが多すぎる。
知らされていなければいけないことが沢山あります。
シャンプーや界面活性剤のこと。
母乳と食事の関係。
携帯電話と電磁波。
テレビの害。
牛乳神話。
添加物の疑問。
予防接種の害。
もっともっと、みんな知ってほしい。
知ってから選択すればいい。
知らなかったら選択すらできないんだから。
３代先の子ども達に何を残せるか・・・・。