ブラインドテイスティング遊び

さて、今日は先日買ったジャンシス・ロビンソンのワイン入門に従って、ブラインドテイスティング遊びです。用意したのはコノスルのカベルネ・ソーヴィニヨンとピノワール、"ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト・ボルドー・ルージュ　プライベート・リザーブでメルロ70％＆ソーヴィニヨン30％。で、結果は

1回目　ピノ・ノワール正解　ソーヴィニヨンとメルロ、最後に悩んで入れ替えてＸ
2回目　ピノ・ノワール正解　ソーヴィニヨンとメルロ、最後に悩んで入れ替えてＸ

負け惜しみとしてはコノスルのカベルネ・ソーヴィニヨンが甘いので、丸くメルロに思えてしまうのですね。

まあ、こんなものですか。

ちなみにロートシルトのプライベイト、そこそこいい味出しています。まあ、カロンには負けますが、デイリーボルドーとしてはまずまずです。

尚、ロートシルト、更に違った果実味出てきました。侮れないですね。

カロン・セギュール2005、２日目（５日朝追記）

本日誕生日、カロン・セギュール2005、２日目です。今日はこれはカマンベールチーズ＆チェダー、貴腐ワインのギロはイケアで買ったデンマークのケーキで頂きます。グラスも赤白＆キャラフェ、新調しました。さて、じっくり味わいます。

追記（6月５日）：

昨日のカロン・セギュールですが、美味しかったですねえ。面白いのは一昨日、昨日の注いだ後、その後キャラフェに少々注ぎ、更にグラスに注いだものをちろちろ時折飲んでいたのですが、その時々で味が違いました。なので、その瞬間の味だけで考えると、或る時は付ければ70点後半の時もありました。しかし、数度、自分の好きなタイプの渋味と酸味の裏側から自分はつたなく表現できないコクや甘味が登ってきて、あの瞬間はこれまでに感じた事が無かったですね。これ、完全に開いた味をまだ味わっていない感じしますが、それでも初の90点台を捧げたいと思います。勿論、ワインは値段や格じゃないと思います。で、これは良いと思います。この後興味半分、ちょっとハーフの半分2本で足りなかったので、バロン・フィリップ・ロートシルトの1300円で買ったレセルバ（詳細は今夜）開けたのですが、行きなり甘いのですが、そうではないでしょうが、例えると砂糖的な甘味が。これ、1000円前後のワインに感じまして、これを続けて飲むと、ソーテルヌの方が甘いのに、胸一杯感はすぐ来ます。シャンベルタン、先日のブルゴーニュ、これ、いずれにも感じた事はありません。やはり何か違う気がします。


1 シャトー・カロン・セギュール[2005]年・メドック・グラン・クリュ・クラッセ・公式格付第三級・AOCサン・テステフ
2 ドメーヌ・デ・ヴァロワイユ・ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエクリュ・クロ・デ・ヴァロワイユ 2000
3 "ブルゴーニュ・ルージュ　2009　
　（ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ）2"
4 ル・オーメドック・ド・ジスクール　ハーフ 2007
5 レ・フィエフ・ド・ラグランジュ 2009　ハーフ
6 ルイ ジャド ブルゴーニュ ルージュ クーヴァンデ ジャコバン 　2006
7 シャトー･セニャック 1996
8 ル・ドーファン・ド・ギロー[2005]年　ハーフ
8 シャトー・モンペラ 2009（フランス・赤・ワイン）フルボディ
8 "ラ・ベンディミア 2010
　（パラシオス・レモンド）
【スペイン/リオハ】"
8 コルヴォ・ロッソ[2009]年
8 サンタ・デュック エリタージュ 2009年

カロン・セギュール2005

今日は誕生日前夜ですが、重要なのは明日は初メドック3級のカロン・セギュールを開けます（笑）。さて、こいつはかなり開くのに時間がかかるようなので、とりあえず今日は抜栓、グラスに1杯注いで、これは数分ごとに1口ずつ頂いてみます。で、変化を楽しみ、明日本各的に。他に今日は昨日の残りマスカットベリーAと、貴腐ワイン、ソーテルヌのギロも共に（これもメインは明日デザートと頂きます。今日はマリアージュの定番、ロックフォールで頂きます）。

で、カロン・セギュール、注いだ途端にべり系の香りが～～～！タンニンかなりキツイですが、奥に有る味が！特に渋味や酸っぱみ好きなくらいの人なので、かなり美味しいです。さて、どう変わりますが。現時点で85点、この後更に上がる気配。