材料（2人分）
合びき肉 200ｇ
もずく 50ｇ
オクラ 8本
玉ねぎ 30ｇ
卵 1/2個
★塩 小1/3
★こしょう、ナツメグ 各少々
★生パン粉 大2
トマト水煮缶（カット） 200ｇ
赤ワイン 大2
オリーブ油 小1
固形スープの素 少々
塩、こしょう 各少々
ローリエ 1枚
粉チーズ 適量
1.もずくは2ｃｍ長さに刻む。玉ねぎはみじん切りにする。オクラは塩でこすって産毛を取り、縦半分に切る。
2.ボウルにひき肉、卵、、★印を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。玉ねぎ、もずくを加えてさらに混ぜ、8等分にして丸める。
3.フライパンに油を熱し、2を入れて全体に焼き色をつける。ワインを加え、煮立ったら、水1/2カップ、トマト水煮缶、スープの素、ローリエを入れる。蓋をして煮立ったら弱火にし、10分ほど見る。オクラを加えて2～3分煮て、塩、こしょうで味を整える。
4.器に盛り、粉チーズを振る。