台湾風肉そぼろ

材料（作りやすい分量）

蒸し大豆　　　　　　　　　　100ｇ

にら　　　　　　　　　　　　　1/3束

豚ひき肉　　　　　　　　　　200ｇ

★水　　　　　　　　　　　　200ｍｌ

★醤油　　　　　　　　　　　　大3

★砂糖　　　　　　　　　　大1と1/2

★酒　　　　　　　　　 　　大1と1/2

★にんにくみじん切り　　1かけ

★しょうがみじん切り　　 1かけ

★八角　　　　　　　　　　　1個（お好みで）

1.にらは1ｃｍ幅に切る。

2.小鍋に豚ひき肉、蒸し大豆、★印を入れて火にかけ、中火で煮込んで灰汁を取る。

3.水分が少なくなったら、1を加えて煮絡める。