材料（2人分）
かぼちゃ 1/6個
金時豆の水煮缶 1缶
ホールトマト缶 1/2缶
ベーコン 3枚
玉ねぎ 1/4個
洋風スープの素 小1
オリーブオイル 大1
塩・胡椒 少々
1.かぼちゃはわたと種を取り除き、一口大に切る。ベーコンは幅3ｃｍに切る。玉ねぎはみじん切りにする。金時豆は缶汁をきる。
2.鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて2分ほど炒める。水1カップとトマト缶詰を缶汁ごと加えつぶす。スープの素、塩、こしょうをふって味を整える。
3.かぼちゃ、ベーコン、金時豆を加え再び煮立ったら、弱火にし、木べらでときどき底から混ぜながら、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。