材料（2人分）
かぼちゃ 1/6個
金時豆水煮缶詰 1缶
ホールトマト缶詰 1/2缶
ベーコン 3枚
玉ねぎ 1/4個
洋風スープの素顆粒 小1
オリーブ油 大1
塩・こしょう 少々
1.鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、玉ねぎのみじん切りを入れて2分ほど炒める。トマトの水煮を加え水1カップを注ぎ、スープの素、塩、こしょうをふって味を整える。
2.一口大に切ったかぼちゃ、3ｃｍ幅に切ったベーコン、金時豆を加え、再び煮立ったら弱火にし、木べらなどで時々そこから混ぜながら、かぼちゃに火が通るまで10～12分煮る。